传奇美食:哈达铺小吃——红军凉粉、红军锅盔

陇南宕昌哈达铺镇 2020-10-08 07:21:29

来到宕昌县哈达铺,徜徉在古色古香的小镇街道,除了瞻仰保存完好的一处处革命旧址外,品尝当地独具特色的美食——红军锅盔和红军凉粉,也是一大乐事。细品之下,也许还能品出这道美食中一份浓浓的军民鱼水深情。

红军凉粉:哈达铺镇上的人、外来的游客、歇脚的司机都爱吃哈达铺的“红军凉粉”。据说,当年红军来到镇上,乡亲们端上凉粉送给红军吃,新中国成立后镇上的凉粉取名‘红军凉粉’,为的是让后人不忘那段艰苦的岁月和军民雨水之情。





红军锅盔红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一,色样繁多,底平面突,突面形似牡丹,状如头盔,故名锅盔。食之干酥,清香可口,回味悠长。是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来,锅盔的外观改成由八个瓣组成,象征红军的八角帽,名字也改为红军锅盔,以此纪念。



监制:王永刚

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