咥在西安丨走起!跟着影视剧吃大西安美食~

文化曲江官方 2019-10-31 10:12:32

色香味俱全的西安特色美食

让人垂涎三尺

在不少影视剧作品中引领风骚

以至于这些影视剧作品在播出时

掀起一阵又一阵“追吃”风潮

要说被提及最多的本土“美食剧”

莫过于《那年花开月正圆》和《白鹿原》

还有备受关注的《平凡的世界》《高兴》等

在展示深厚文化底蕴的同时

几部大剧可谓

西安美食乃至陕西美食的

“强势代言人”



那么现在

就跟着曲小文一起

在影视剧中搜寻这些“聊咋咧”的西安美食


1

孙俪拍戏忍不住吃掉“道具”

《那年花开月正圆》里的美食爆红


《那年花开月正圆》在推广西安美食上毫不含糊,这部展示秦商奋斗精神的电视剧,把甄糕、凉皮、肉夹馍、泡馍、胡辣汤、Biangbiang面、锅盔夹辣子……一个没少都带上了荧屏。



难怪有观众点评,这部戏在普通观众眼中是秦商大剧,而在吃货眼中,活脱脱是一部“舌尖上的西安”。



都说拍电视剧用的食物是“中看不中吃”的道具,不过这种事,一般不会发生在有西安美食的剧集中——因为不但剧中角色吃不停,剧外演员们也是停不下来。往往导演一喊停,还剩下的“美食道具”就被演员们抢着吃了。



比如《那年花开月正圆》拍摄期间,主演孙俪就曾在微博晒出自己在组里吃肉夹馍的照片,说:“剧组的粉丝汤和那个馍真的太好吃了,为了能多吃几碗,演这场戏的时候,人为地NG了很多次,造成了剧组很大的‘损失’。”



在拍摄期间完全成为“西安小吃代言人”的孙俪,笑言在拍摄《那年花开月正圆》时每次看到通告上有吃饭戏时,都无比期待,“我们剧组有位超级厨师,每次拍戏,都是给我们现做现吃。我已经深深爱上西安美食了……同时,我也深深为我的体重焦虑。”




2

三人饭,必吃油泼面

跟着《白鹿原》咥面食


除了《那年花开月正圆》,《白鹿原》这部史诗级大剧,也把西安人眼中最平常的油泼面一举捧红。在很多外地观众的眼中,它的地位甚至已经超过了“老字号西安小吃”凉皮与肉夹馍。



剧中白嘉轩的妻子仙草凭借其做油泼面的手艺俘获了夫家人的心,也俘获了观众的心。只见她卖力地揉面、擀面、下面,再“嗞啦”浇上一大勺菜籽油,香气似乎隔着屏幕袭来,让人忍不住吞津。全剧多达几十场的吃面戏让很多“吃货”观众“抱怨”不能晚上追剧,“一言不合就上油泼面,饿得我只能去找泡面。”



把“道具”吃上瘾这种事,同样也发生在《白鹿原》剧组,为了拍摄《白鹿原》中“吃面”的场景,剧组准备了近2000斤面粉,全剧拍摄期间做了超过5000碗面。这么多碗面吃下来,许多演员都是大呼过瘾。比如扮演“黑娃” 的演员姬他此前就在接受采访时就表示,“油泼面太香了!尤其辣子多油多,越辣越过瘾!”




3

《平凡的世界》

不凡的美食


热播电视剧《平凡的世界》,也是秀“陕西美食”的一把好手,以上世纪70年代中期到80年代中期为社会背景,以孙少安、孙少平兄弟俩的命运为主轴,讲述了包括田润叶、田晓霞、贺秀莲、田润生等在内的年轻人面临现实的挫折、压力、抉择,却从未放弃对理想、爱情坚韧执着的追求,在这部人生大剧中,美食也为平凡的生活添色不少。


比如陕北特有的清涧煎饼,是由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样,凉爽味鲜,一年四季均可食用。最好即做即食,这样口感最佳。清涧煎饼在陕北地区久负盛名。



除了关中人爱吃的臊子面、油泼面、摆汤面等,陕北人最爱的就是羊肉面,还有碗托、羊杂碎、洋芋擦擦、麻辣羊蹄……曲小文的口水要流下来了。


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4

《高兴》里走出的刘高兴

钟爱羊肉泡馍


不论是那个《爸爸去哪儿》里,打招呼总爱说“吃了没”的西安爷们郭涛,还是电影《高兴》里那个吃碗泡馍就开心的刘高兴,这个爷们对于西安美食的爱,深入骨髓。



郭涛说,他的童年、青少年时光都是在西安度过的。时过境迁,西安可能发生了很多变化,但家乡的特质永远都在他的脑海里,不管走多远。你对《高兴》里印象最深的是什么?是那满屏浓郁的陕西话?还是熟悉的西安街道?还是刘高兴和五福美美咥了五大碗的泡馍?



“牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统,馍要自己掰还得配上辣子酱跟糖蒜,料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能”,这段《陕西美食》的歌曲,配上剧中狼吞虎咽的场景,顿时令人胃口大增。



影视剧里的大西安美食

是不是让身为“吃货”的你只想“舔屏”

这怎么能过瘾?

赶紧来亲自体验下吧!

大西安美食等着你!


编辑/荣满誉 校对/王梦玉 审核/张弛


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