可儿：炎炎夏日最好就系周围食
KEM ：不如我哋去搵d街头小吃食咯
可儿：好啊！
唔知最近大家有无睇一出美食节目
叫街头美食斗士
在第一集四川篇中
主持人白钟元吃到一种街头美食
叫锅盔
小编记得顺德有几处地方也有这个吃
终于踏破天涯无觅处
小编在容桂的某个街头角落里
找到了一家专门做炭烧锅盔的低调小店
其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成
这里的老板是地道的湖北人
每一个锅盔都是现点现做
只为了保证香脆的口感
而它的制作过程看似简单
但实际上很考验技术
.
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第一步：发面
这里是用纯酵母发酵老面
不放任何添加剂
这样能使面皮更脆更香
第二步：搓面
娴熟的手法
粉红色格仔手套
加上迷离的眼神
我不禁地催了一下：得未啊
第三步：包馅
肉馅是采用新鲜土猪肉
配以香料剁碎而成
第四步：摊饼
仔细抹平加了馅的面团
直到像纸一般薄
最后撒上芝麻
最后一步：烙饼
烙饼很考验师傅的功夫
降龙十八掌就听得多了
烙饼掌你见过未
趁等待的这段时间
不如大家听首歌relax下
▽
大概两至三分钟
在高温的烘焙下面团变得脆卜卜
师傅用钳子将锅盔从中夹起
锅盔烧至表面焦香
新鲜出炉的香味令人食指大动
老板说他的锅盔一天最高纪录能卖200个
外面焦香，内里可口
里面的馅肉本来就有味道
如果你想吃辣也可以
叫老板上一层秘制香辣酱油
刷好酱，打包好
捧 在 手 里 的 感 觉
好 想 来 一 杯 可 乐
这里有很多口味可以选择
有咸有甜，这次小编吃了
「劲爆牛肉饼」和「香葱鲜肉饼」
吃锅盔可以认住呢个招牌
这条街还有很多街头小吃
对了萍姐牛杂也在附近
吃完这个还可以去吉串牛杂食
连外国友人都食到忍唔住一字马
一个唔够？
打孖上！
福利来了
只要你“晒”出文章
给你的亲戚朋友同事等甲乙丙丁看到
并成为老板的朋友
即可免费获得锅盔一份或饮料一瓶
先到先得，送完即止
活动时间：6月18—25号
成为老板朋友的方式
▽
街头美食一向是最受我们欢迎的
品种多、而且大多做的是一人份
可以同时吃到几种不同的小吃
如果你在顺德寻找到一些特别的
我们平时比较少吃到的街头美食
不妨分享俾小编
小编马上为你直击报道
- End -
最后推荐大家睇一出节目
《街头美食斗士》
▽
今期互动话题
你最喜欢的街头小吃是什么
欢迎可爱的吃货粉丝底部留言分享给小编
顺德很热，小编要回非洲
下期见~
地址
顺德区容桂振南路永乐小区（宏俊广场隔壁的小吃街）
营业时间
下午14:00-凌晨01:00
点击文章底部【阅读原文】导航到店
以上图文部分由店家提供，由【吃货顺德】原创，欢迎分享，但请注明出处（【吃货顺德】微信：sdchihuo）。
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