巷子深处的口水之荆州伢子爱的锅块伢子

好奇不灭   遇见快乐

你好   我是大白公子

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       闻听三国事，每欲到荆州。一部120回的《三国演义》,有72回提到荆州，金戈铁马风云变幻，不仅有“治世之能臣，乱世之奸雄”的曹操、空城闲弹的卧龙诸葛、单骑救主的子龙兄台，不仅英雄们的传说、后人的诗词、如今的故址，还有让吾等吃货念念不忘的——美食。

      直到今天，在荆州大街小巷可以吃到的锅块，一说正是三国征战时行军打仗的军粮，原料及制作简单、易携带、耐储存。

    锅块（又音“锅盔”），荆州本地方言又称“锅块牙子”（做得细而长象月牙）、“锅块鞋板”（做得大象鞋板）。

做法可以选择焦脆（多烤一会儿）、软和（少烤一会儿）；刷酱（出炉后表面刷自制辣酱）、多味（刷完酱后撒白糖）；全麻（整块锅块沾满芝麻）；折断或者切块。

        吃法上，可以直接吃，沾着汤吃、泡在汤里吃、麻辣烫或者火锅里当配菜“下”着吃、听说还用油炒着吃（没吃过还）。

        如果论荆州锅块在美食界的地位，，。锅块对于荆州，好比热干面对于武汉，硬要掰扯个一二三，不合适，可能对于荆州人来说，最好的锅块是家门口巷子里的，或者看电影上下班上下学那个拐弯处的，锅块不仅是一种吃食、一种美食、更是融进荆州伢儿的生活和记忆的骨血。宇叔说荆州有两宝，锅盔和牛肉。        

       这次，我们只说一说荆州古城里的锅块，小汇一下，大家分享分享，也欢迎大家推荐哦！

       写在前面的话，所有试吃测评没有等次，仅仅是大白和小伙伴自己的感受，锅块味道需要大家亲自品尝，朱砂痣般的存在，美好的记忆是王道。

▼新南门卢记锅块

赞点：经营10年，除常见口味外，还有莲藕味和梅菜扣肉味。莲藕味挺少见的，很清淡，素食、清淡、尝鲜者可以试试哦。五星推荐，要刷酱料，他家锅块出名，离不开辣椒酱的功劳，辣中有糖的味道，赞。温馨提示记得装在塑料袋里，不然酱料容易滴在衣服上，不要问我怎么知道的，汗。

位置：郢都路靠近新南门处（游客可定位文理学院，顺着校门往城门走50米）

电话：15927849804

赞点：除常见口味外，还有豆豉、榨菜、梅干菜三种新口味。老板自己推荐梅干菜卖的很好，我推荐要全麻梅干菜，焦脆口味，切成小块拿着吃，酥脆香辣，口感很好。尝鲜者可以试试豆豉和榨菜，我吃她家豆豉需要刷酱。

位置：荆中路与三义街交叉路口巷子里，巷子口是大明眼镜店。

赞点：民主街里的老店，是4种常见口味。老板爱笑很和蔼，我吃过的锅块里芝麻放的最多的一家店，店对面还有一家豆饼店，也不错哦。手拿锅盔，再拎杯现磨豆浆，不加糖，在荆州老街巷里走一走，看一看22号受保护老民居，时光荏苒交错，来往买卖人声鼎沸，老荆州咯。

位置：便河路直走路口右拐，或者前文的老面锅块店那条巷子直走左拐。

赞点：17年老店，；常见几种口味，老板推荐牛肉和猪肉大葱两种口味，我喜欢吃牛肉全麻烤焦脆不刷酱切块，焦脆焦脆的；白糖的也好吃，不要靠太久，外面也撒点白糖。他家锅块值得夸奖的还有一点，每一个都一般大小，形状是规整的月牙船状，当之无愧的锅盖牙儿。老面发面，每一个面积子大小差不多，面多实在锅块厚实。知晓度很高，附近很多人过来吃，经常排队。

时间：夏季6到10月只在早上6点到9点营业，冬季每年腊月23日左右关门一月。

位置：通会桥路31号，在通会桥路与荆北路交叉口附近的院子口，细心找找，游客可能不好找。

其他：院子口有家水饺店也很不错，很多人到这家加工水饺或者买冻饺，胡萝卜牛肉馅和韭菜肉馅好吃，2.5元一两。

赞点：常见口味外，还有梅干菜口味。他家梅干菜是畅销款，我有次下午6点去就卖完了。面饼较薄，加上梅干菜，推荐。

位置：，旁边是聚零食人民路店

其他：推荐对面金点电炉烧烤，旁边麻辣烫也是家老店，夏天巷子口的老爷爷老奶奶自制凉粉是多少学生的中学记忆。

赞点：酥脆，新口味是豆豉味，生意很好，总是看见有人在等位，好几个人推荐这家，位置也好找，不过开车就来不太方便。快过年时，。

位置：屈原路荆州天桥口子处

电话：13797304239

其他：锅块店向市委那边走，有家重庆小面不错，以前还有豌杂面可惜吃的人不多，下档了。

向天桥走，直接右拐，有家蕾哈娜面包店，面包不错，是欧式面包，少糖发酵有嚼头，属于成人面包，抹茶红豆、啤酒包、香草北海道等都不错。

▼徐记老面锅块

赞点：饼皮较软，厚实，能吃出来老面香味。恩，料搁的很足。老店，推荐人很多。我能说价格吗？管管下了课去买的，梅干菜豪华款11元，牛肉豪华款15元。

位置：市委党校左面

其他：对面牛肉店的牛肉干不错，几家面馆吃早餐也挺好，酸辣面、牛肉米粉、圆豆糯米都是老荆州味道的“过早”。

赞点：火候把握到位，饼皮厚薄合适，点了梅干菜全麻，我和管管一连吃了好几块。附近有学校，上下学时，很多学生和家长老捧场，知名度也不错。

位置：荆中路和黄金堂路交叉口

其他：交叉口右拐有家本土西餐店小熊餐厅，披萨做的不错，三义街口子那还有家分店。顺着路到张居正街还有几家菜不错的店，比如食间道（羊肉火锅和红糖馒头不错），游客逛完古城墙可以正好在那下车吃饭。

       还是这句话，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个食客心中都有自己的白月光、最好吃的锅块店定位。由于实在是不想继续吃锅块了，我们吃完了推荐票数较高的几家，列出来，方便大家亲自去试吃，游客去寻找。

       还有大家推荐的东门锅块、几条巷子里的锅块，有部分以前也吃过可惜当时没有拍照片，无法分享给大家。

       第一篇荆州美食，聚焦大众的吃食，当然荆州还有很多本土特色餐厅，比如日式料理、创意西餐厅、虾店、海鲜店，以后慢慢和大家唠嗑。

▼荆州巷子深处的口水

        在找锅块的途中，我们还去试了试很多隐藏在巷子里的小吃，其中一部分一并推荐给大家。价钱不贵,味道还好，老百姓居家过日子，就图个踏踏实实、简简单单、快快乐乐。

金点电烧烤

来自黄萌萌的推荐，烧烤是和烘干葡萄干一样架在一排排的架子上，放进大烤炉一起烤的。千张香菜和球白做的很好吃。（人民路）

晶姐麻辣烫

大兰兰以前带我去的，据考证是荆州学子内心的朱砂痣，回到荆州古城必顾的小吃店，店面不大生意很好，饭点需要等位，我喜欢莴笋尖子和麻花儿。（聚珍园对面）

成都钵钵鸡

推荐下图左边的清汤，别看清淡，藤椒口味，味道完全侵进菜里，麻辣。（电影院右侧）

广式肠粉

江陵中学对面，这个月刚开张，生意很好，米浆现做现磨，所以它是这条路每天关门最早的店。最近想吃茶餐厅的我，就吃这个解馋了，吃货的原罪，说多了都是泪（荆北路）

园中园小酒馆

强叔的推荐，据说是当年聚珍园出来的面点大厨自个开的，牛肉米粉和煎饺很赞（电影院对面）

天添豆浆坊

在荆州，绿豆汤，古城里的喝天添，沙市的喝定姐。天添这些年陆陆续续在古城内外开了十几家店，主卖绿豆汤和豆浆，在外面玩，我要不喝纯净水，要不喝豆浆酸奶，内心安慰自己尽可能健康吧（无赖的笑）

最后，感谢一起去发掘美食的小伙伴们，热心推荐出主意的小伙伴们，还有或认真或速滑阅读的小伙伴们，谢谢大家，看完大白的胡说八道

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