想吃《那年花开月正圆》剧中的美食?去陕西太远,来莆田吧!

2021-01-25 22:40:43

《那年花开月正圆》剧情渐入高潮

每天都会在朋友圈刷到无数相关的讨论

有人喜欢表演收放自如的孙俪

也有人深挖历史上真实周莹的生平事迹

被这位清末“女版马云”妥妥圈粉

然而，身为吃货的12580君就发现

这剧不单纯啊！

从一开始就满街都是美食

还经常有羊肉泡馍、大刀凉皮等特写出镜！

每次看到这些陕西美食

12580君都偷偷擦口水啊~

咦~剧中的美食似曾相识啊

我们莆田就有与之相媲美的美食

去陕西太远，何不就在莆田解解馋~

羊肉泡馍VS锅边糊

（媲美指数：★★★★）

羊肉泡馍 可以说在剧中也是很抢戏，一张馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤，辣椒、糖蒜、香菜各来一碟，一碗羊肉泡馍就可以开吃了。

锅 边糊 莆田话叫“拐伞”，将现磨的米浆围着烧热的锅边浇下去，烫成乳白色，就得到纯手工制作的锅边。后用锅铲刮到特制的汤头中，加入各种配料（香菇、虾皮、葱等），一碗热乎的锅边糊就大功告成了！莆田锅边糊的口味多样，例如海鲜锅边糊、苦螺锅边糊、猪肚锅边糊等。

大刀凉皮VS莆田泗粉

（媲美指数：★★★★★）

大刀凉皮 白且透亮，一层层摞起来，取出一张，用一把大利刀，几下就切成筷子般粗细，放上制的调料水、豆芽等，在辣椒油里美美一蘸，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，酸爽！

莆田泗粉 泗粉，也叫赐粉、索粉。赐字是民间传闻，唐玄宗品尝莆仙豆丸后感其鲜嫩味美，遂将宫中小食索粉赐予梅妃家乡莆田，以示皇恩眷顾。净细纯白的地瓜粉，搭配以豆腐、香菜、花生仁为馅的豆丸。泗粉丝丝柔嫩爽滑，入口即化，汤清而鲜香，豆丸外滑内嫩，口感厚实。

肉夹馍VS煎包

（媲美指数：★★★★★）

肉夹馍 是凉皮的绝配啊~刚出锅的锅盔加上卤好的肉，再来点炒的青辣子，简直清朝版汉堡啊！你看，沈星移的小跟班们吃到了肉夹馍笑的多开心啊~

煎包 莆田的煎包和其他地方不一样，双面都煎的脆脆的，以粉丝、葱末、肉碎做馅，一直是莆田人民最钟爱的一道小吃。要是你到莆田，有时间一定要去尝尝正宗的莆田煎包，色香味俱全。再来碗热热的扁食汤或瘦肉汤搭配，绝对好味。

甑糕VS红团

（媲美指数：★★★★）

甑糕 是西安特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，红白相映，如琥珀，似凝脂，诱人食欲，一口咬下去，又有枣香，又有米香，绵！甜！糯！

红团 福建莆仙地区特色小吃，莆仙最有特色的传统节庆食品，逢年过节时家家必做。不仅美味可口，也可渲染节日气氛，更多用于祭祀，是寓意深刻的乡土佳品。红团的皮一般是以糯米粉为原料，馅一般有糯米馅、绿豆馅等，Q弹香甜软糯，吃一口让你停不下来~

葫芦鸡VS滴露鸭

（媲美指数：★★★★）

葫芦鸡 有“长安第一味”之称，把鸡捆扎起来，然后先煮后炸，这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦，所以将其称之为“葫芦鸡”，一筷子下去，骨肉分离，皮酥肉嫩，香烂味醇。

滴露鸭 这道菜是咱莆田人经常食用的农家菜，食材讲究却简单，味美而营养。“滴露”的烹饪技艺在莆田传承已久，只是一直被藏在闽系菜肴里，不为世人广知。制作滴露鸭的关键在于食材，最好是山上散养了一年半的老鸭，吃鸭肉前来上一勺鸭露，看起来油腻喝起来还是相当清甜的，夹一块带皮鸭肉，沾上黄橙橙的浓郁汤汁，咸香酥软，嫩而不柴。

胡辣汤VS炝粉

（媲美指数：★★★★）

胡辣汤 是吴老爷在被抓之前，也要吃完的美食。西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤，吃前浇一勺辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦！

炝粉 莆仙炝粉是极具莆仙地方特色的汉族经典小吃之一，在莆田街头，炝字随处可见，不少小饭馆门前都有斗大的招牌——炝肉、炝粉。正宗的炝粉选料也是非常考究的，比如：采用什么样的地瓜粉，米粉一定要手工制作的，同时辅料还有海蛎，猪血，香菇，豆腐，五花肉，蛏干之类。炝粉具有天然、营养的美食特色，它口感顺滑，配料足，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。