假期跟着《那年花开月正圆》在陕西吃美食

羊肉泡馍的起源很早，相传宋太祖赵匡胤落魄流落长安时，囊中只有一饼，街边一家卖羊肉汤的老板见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤让他泡一泡再吃。后来他登基后仍然念念不忘，让厨师研究改良，形成现在的做法。

剧中的羊肉泡馍非常抢戏，在集市中一个灶台几张桌子，每天都能吸引食客前来。满满的市井气息。一块馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤，辣椒、糖蒜、香菜各来一碟，一碗羊肉泡馍就可以开吃了。

大刀凉皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。大刀凉皮的魅力重点在于它切的那几下，十足反映出西北人民的冲天豪气！制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”，几下便把皮子切成筷子般粗细。

然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等，最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸。红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了。

除了大刀凉皮，陕西还有各种各样，不同口味和做法的米皮、面皮等，比如秦镇米皮、汉中热面皮、岐山擀面皮、烙面皮.......个个都是麻辣鲜香，让人魂牵梦绕。

说完了凉皮，必然要说它的绝配——肉夹馍。剧中伙计剁肉的那种悠哉，隔着屏幕都感觉肉香四溢。

还是让剧中陈晓两个小跟班合不拢嘴的美味呢。

腊汁肉夹馍是陕西一绝。肉要选用上等的猪肋条，以秘制老汤炖至肉色金黄，肉质酥烂，剁成米粒大小肉块，夹到刚烙好的馍里，趁热咬一口，馍酥脆入口即化，肉糜烂汤汁香浓。

剧中吴家老爷也是地道陕西美味代言人，日常早餐就是油茶泡麻花：

演戏之前都忍不住先喝几碗热身！

油茶麻花就是陕西人热爱的早餐之一，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食。此时油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味，扑鼻而来，让人忍不住先喝一口。

吴老爷喜爱的另一道陕西早餐美食是胡辣汤，即使在被抓之前，仍旧不慌不忙要把胡辣汤吃完，这份气度实在令人动容，也足以为胡辣汤的美味带盐~

西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤，吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍或者腊牛肉夹馍。肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。浓稠而不腻，牛肉丸子入口筋道柔韧，蔬菜脆嫩清香。

出镜率高的还有这泾阳茯茶，也是陕西泾阳特产，历史上这里是丝绸之路的交通要道，东西南北货运的必经之地。

泾阳茯砖茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。

茯砖茶营养成分丰富，长期饮用，可以消食健胃，降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等，故而有“生命之茶”之说，特别适合老年人喝。

陕西的美食实在是太多太多了，以上也只是盘点了剧中陕西美食的一小部分，更多更好吃的美食散布在陕西的大街小巷等着大家来品尝。除了美食，陕西八百里秦川的壮丽，唐宋盛世遗风、厚重的历史文化艺术底蕴更是吸引着全世界的旅行者前来体验。

现在陕西交通便利，四通八达，今年更是开了几条线路的高铁，来陕西旅行更加方便啦，假期快来陕西吃美食逛美景吧！

图文综合网络