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如果说，最近小吃货们讨论最多的一家羊肉泡馍，应该就是这家了！
下面咱来看看艾特投稿的小吃货怎么说？
之前看到过一个问题，一碗绝妙的日式拉面应该有怎样的标准？答曰：看起来有食欲，吃起来很幸福。我认为这同样适用于对所有美食的评价。
因为不喜欢羊肉的膻味，所以这次选择的牛肉泡馍，这也算是挑食的缺憾吧，因为羊肉泡馍要比牛肉泡馍的口感好得多。这与牛肉与羊肉本身的肉质差别有关系。
虽说羊肉泡馍最好，但是牛肉泡馍也是紧随其后的。
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作为陕西省的著名小吃，牛肉泡馍可谓历史悠久。牛羊肉泡沫的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，并且还有暖胃的功效。
马家牛羊肉泡馍可以选择自己掰馍(当然这需要一定技术与耐心，掰馍的标准大家可以自行百度一下。毕竟不是谁都能掰成黄豆粒大小的。这都是功夫呀！)也可以直接选择机器压好的。另外，吃牛羊肉泡馍一定要配着糖蒜用来解腻，这家的糖蒜可是免费的哦~(糖蒜是西安风味的，与济南的糖蒜不同，更甜一些，因为对解腻有好的效果。)
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牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”，没有经验的人，吃前总习惯用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是从一边一点一点“蚕食”，这样能保证汤与馍不分离，使馍能吃出鲜味。马家牛羊肉泡馍是可以免费加汤的哦，喜欢喝汤的可不要腼腆啦！
【牛肉泡馍】马家牛肉泡馍的做法应该属于“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内会留一口汤。还有两种传统做法，一是“干泡”，汤汁完全入馍。二是“水围城”，碗四周是汤，中间是馍，汤多馍散。
第一口の牛肉汤便是表情开始紧张的开始，浓郁香滑，第一口当然不觉得油腻，以后从边上开始舀一勺馍和汤，再加上点粉丝，一定要小心烫嘴，果然泡馍就是泡馍啊！第一次就能吃到这么好吃的谁说不是幸运呢？五星推荐！如果喜爱吃羊肉一定要吃羊肉泡馍的！
【腊牛肉夹馍】第一口，哇！我是超级喜欢肉夹馍的人，最喜欢肥瘦结合的滋味。首先这个肉夹馍的馍就已经把我惊到了。不仅馍好吃，牛肉也是绝妙的，这样规格的牛肉夹馍卖10块钱确实是良心啊，本身成本就是挺高的。五星推荐！
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真希望在济南中心地段也开一家店，这样就不用每次都跑这么远去吃咯，不过吃好吃的东西绝对是不怕远的，当然，能近一些绝对是极好呀！
感谢网友艾特投稿BY@萨达哈鲁_汪
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人均：40元
美食坐标：经十东路山东省博物馆大润发西商铺的马家牛羊肉泡馍
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