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没有羊肉泡馍的夜晚,最难将息

2022-04-30 00:55:15


  

  有些食物在什么时候吃,我是有固定时间的。


  比如羊肉泡馍,通常都是我立志减肥饿了一天,或者在健身房一小时有氧一小时无氧运动后,两眼放光一般寻找耐饥又解馋的食物,这个时候,总会想起它来。单单想它。




  而且每次奔向店面,必做思想工作,诸如人生苦短应及时行乐,饿了一天十来块钱的饭就能让我得到前所未有的快乐,这么廉价的幸福方式放在眼前我何不取悦自己呢?于是就乐呵呵地吃个肚圆再回家倒着。


  是的,我就是这么想得开且会给自己做思想工作的人儿啊。

 

  

  对羊肉泡馍的喜爱一直处于不温不火的状态,没有特别喜欢也不讨厌,但总是会主动选择,因为实在找不到它的替代品,有荤有素,有汤有干,实在无聊,还可以掰馍打发时间。



  

  今天给大家推荐的这家店,最大的可爱就是不用我自己掰馍。可能泡馍爱好者要对我嗤之以鼻了,吃泡馍不自己掰,吃油泼面不自己剥蒜,人生还有什么子乐趣?


  但朕就是不爱掰馍!就是这样耿直。




  除了不用自己掰馍,肉比其他家多之外,我喜欢这家店的理由还有:汤不是很多,泡馍入味,凉菜好吃。



  

  看着描述好像不多,但是只有我自己知道,在延安吃了多少家宽汤粗粉的泡馍,高汤里冒着新鲜调料味的泡馍,把我指甲油掰掉的泡馍(店家绝望的告诉我没有碎馍机)。



  

  店面不大不小,客人一落座,不久后饭食就能端上来。就肉量来看,比同类店铺多。这里想起个小故事,同事说吃过一家多年老店,爷爷辈的时候,用一只手抓肉,儿子辈的时候,用三个指头撮一撮肉,孙子辈的时候,就剩一个指尖挑了。



  

  肉质软糯,馍丁也是软糯的。因为当时不太吃辣,只舀了一勺辣酱,却也有了看头。



 

  除了不爱掰馍,我吃泡馍还爱用勺子,听起来更像是一种“粗人”的吃法,一大勺大一勺的舀着吃。讲究一点的,都是掰蝇头小块,慢条斯理,上来用筷子头一点点刨着吃。我有一个大学同学,特别“好为人师”,经常教育类似我这种“不专业”的吃法。彼时我也规规矩矩的按章程来,掰馍掰累手指不算,还要挥舞着胳膊一点点刨着将泡馍送入口中。


      终于有一天我想到了一个哲学问题:到底是我吃泡馍,还是泡馍吃我?!




  等我想通了这个问题,为我的吃货世界,乃至人生都打开了一扇新大门。我不再拘谨自己吃得是不是专业,牛排的熟度到底是基数还是偶数,也更不会诧异的看着在西餐厅要筷子用的人。餐具用着不方便,为什么不能有更好的选择?


  倒不是说不尊敬那些吃得更讲究的人,天知道一个懂得吃得讲究的人会多有魅力!我只是说,愿你不要像我一样被其所累。



  说到这里,不得不佩服最近大红的《贤者之爱》编剧。我一篇文章都可能说不清的话,她几句台词就明了。


  剧中小鲜肉直巳开酒的时候告诉爸妈:“在法国,除了庆祝,开瓶都不出声。大声开瓶,是暴发户开创的形式。”然而这不是重点,重点是,直巳爸妈说以后不敢开瓶出声怕被笑话后直巳回应的那句:循规蹈矩更土气!



  懂了吗?

  愿你享受美食,不为它附加的形式所累。

  如果能欣赏,则更好。




附上地址:

  • 西安牛羊肉泡馍 13629110288


本文为作者消费体验 与任何店家利益无关联

 


  昨天给大家说要开一个“延安吃货群“,方便粉丝加入,一来讨论分享美食,二来,陆续有一些店家找我试吃,想跟大家一起分享,大家品评。当然,原则是不会变的,试吃过后,美味的食物才会推送出来。


  希望大家积极参与,愿同你们一起成长。




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