记得我上初中时，父亲买了个简易面条机，全家人都觉得新奇，那样一个简简单单的小东西能压出面条？于是，在我们和母亲将信将疑的观望中，父亲用面条机给我们全家做了一顿“手擀面”。
记得最清楚的就是当时父亲对母亲说：“以后再吃手擀面，你就不用那么费力气了。”可是，母亲只用过一次那个面条机，以后家里的手擀面，依旧是一点一点用手擀。虽然用手擀没有用面条机快，也不那么均匀，但母亲坚持说手擀出来的面条香。在当时，对这个说法，我们是不以为然的。面条嘛，又不是什么精细糕点，本来大家就不觉得稀罕，所以究竟是手擀出来的香，还是面条机压出来的香，没有人去深究，填饱肚子就行了。
随着岁月流逝，如今的我已成家立业自己过日子，做饭洗衣收拾家，每天必做的晚餐，成了我的大难题。一次看见电视上那一大碗热腾腾的手擀面，我就张罗着吃手擀面了。刚成家时，我不太会做家务，所以这手擀面怎么做，我完全没概念，还好，可以打电话问母亲。母亲在电话里告诉我所有的步骤，还特意叮嘱我说，软面饺子硬面条，要把面和硬。这个是难不倒我的，我一向手上力气大，和硬面嘛，小意思。嘴上说是小意思，可实际操作起来，真是“甘苦自知”呀。水倒少了，面和不在一起，水倒多了，面软了，做不成面条。费了好大劲，我终于把面和起来了。我的脑海中闪现出母亲在厨房擀面条的身影，那个动作，轻快自如中透着平稳。我拿起擀面杖，对着面团开战，学着记忆中母亲的架势，一下一下擀着面，这时我才知道擀面条这样累，我心里有一种酸酸的滋味涌上来。想想小时候，母亲在擀面条，我们在旁边吵闹着说不要吃擀面条，不喜欢吃擀面条。母亲一边哄我们，一边和着面，擀着面。后来有了面条机，母亲不肯用，我们还觉得不可理解。现在，只这一刹那，我什么都明白了，手擀面，那里面有母亲对我们真切的爱啊！母亲知道天天吃米饭我们会腻，对身体也没好处，所以才会变着法儿地做饺子、馒头、烙饼、稀饭......
少不更事的我们还抱怨饭做得慢了、咸了、淡了，那个时候，母亲是一个农民，每天在地里干一整天的活儿，回到家还要给我们做可口的饭菜。这么多年，母亲的辛劳我们做儿女的竟没有认认真真地体会过。我想着心事，擀着面，不知不觉，竟也做出了手擀面。
吃着自己亲手做的手擀面，突然想起每次母亲做完面条，只是在旁边看我们吃，我们叫母亲一起吃，母亲总是说：“你们先吃，我刚擀完面，还不想吃。”现在我明白了，哪是不想吃，是擀面太累了，已经没有胃口马上吃面了。
有句俗话说：“不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩。”我一直都知道，也理解，但从没有这一刻理解得这么透彻。自那天以后，我学会了做手擀面，也开始练习包饺子，我努力把自己的生活过好，因为我知道，只有这样，母亲才不会日夜为我们操劳牵挂。（乾元能化公司安全生产技术部 曹宇珍）
