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冬至,玉环人不吃饺子,不吃汤圆,我们吃……

2020-11-23 21:04:53



冬至    一年之中日子最短的一天,但这一天过后,日子便一天比一天长。

古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。



此时的他处都已经大雪纷飞

但玉环却有种回归春日之感

毕竟天气很好,阳光明媚

蔚蓝色的天空

不受雾霾的影响

还有枝头高挂的红柿子

一切都在不言中诉说着冬日未到

北方的冬至是吃饺子,那你可知玉环的冬至?

 “冬至大如年”,玉环的老辈人才不会草率地应付这个节。玉环民间对待冬至像过小年一样隆重。

           冬至夜是合家团聚的日子,玉环人把过冬至称为“排场”,或者叫做“吃冬至”。一般都是买大菜大肉一家围坐在一起开开心心的吃玉环人冬至祭祖,祭品中少不得“冬至圆”。为什么有“冬至圆”可能意在团团圆圆吧!


       

老玉环人说,“冬至圆”是本地最正宗的,黄豆炒熟磨成豆黄粉,加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用;糯米粉做成乒乓球大小实心圆,入沸水煮熟捞起,扔在拌好的豆黄粉上滚一圈,冬至圆就做好了。



关于冬至圆的一个笑话




当然

其他不懂这种滚着泥土的圆的美味



除了经典的甜圆,也有很多家里喜欢咸的冬至圆,咸圆就是在糯米团里放馅,包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁,可蒸可煮,鲜香多汁,另有一番滋味。




 番粉圆 

除了冬至圆之外,还有一种叫做番粉圆。

玉环有一句话叫:“吃了冬至丸,小人大一岁”,当地土话“小人”意为“小孩”。闽籍渔船要在节前返回,举行祀祖,或至海边祭海神天后妈祖,称“冬祭”。

冬至在玉环也有南北之分,大致是港南片:吃汤丸,晚上吃“排场”;港北片:吃糯米圆或山粉圆,晚上吃熺饼。


PK




    特色 

在玉环,番粉圆是一种比较出名的早点,有点类似广东的早点粉果,都是晶莹剔透的外表。番粉圆的外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的,内馅一般都是冬笋、豆腐干、盘菜、肉丝、鳗鱼鲞等等。吃过的人都夸其口感一流,番粉圆入口Q滑,营养也比较丰富。

在外的玉环人快回家过冬至吧!家里的老人做好了“冬至圆”在等你回来。香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵的味道最能勾起你对孩时的回忆!


    老辈人说“冬至唔到勿讲寒”,冬至到了,意味着该是进入货真价实的寒冬了。


每日烧脑

问:

一个岔路口分别通向诚实国和说谎国。来了两个人,已知一个是诚实国的,另一个是说谎国的。诚实国永远说实话,说谎国永远说谎话。现在你要去说谎国,但不知道应该走哪条路,需要问这两个人。请问应该怎么问?

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