这是一个人人以吃货自居、以会吃为荣的时代。（点标题下蓝字关注可查看系列）
这是好事，反映了时代的进步。圣人都说“食色性也，男女之大欲存焉”。红尘男女，说穿了，就是上下两张嘴那点事儿。别装逼，装逼遭雷劈。
不掉大袋书包，我认为，吃也有三种境界：吃好、能吃、会吃。吃好者，有能力吃一切美味。能吃，有口福去享用。会吃者，能吃出饮食之外之味。
在互联网时代，如果你会吃，而且会写，那简直就太牛逼了！看看朋友圈刷屏的，经常是各种美食。那个阅读数啊，让吾辈科技界大号为之汗颜。高招，就是神马深夜发吃报复社会！
因此，我决定偶尔跨界食评，继续公知时评。只不过食评比时评安全的多。你懂的
因此，趁着中秋节，参加了搜狐新闻客户端“吃货自媒体联盟”与加多宝联合举办的“搜鲜记”----大漠线，我的故乡西安正好在路线之内。
同行者，皆美食业内大腕：董克平（“董克平饮食笔记”《舌尖上的中国》顾问）、王老虎（“老虎寻鲜记”——媒体策划人、美食专栏作家）、范庭略（“Goodlife Media”、红酒雪茄达人）、尧育飞（“秦少油美食小报”，原《长沙晚报》美食主编）、张丹豫（“张丹豫”，美女美食达人 ）。
到了当地都有当地大咖接待，西安站乃王昕（“老妖带你吃西安”——老妖，知名美食家、、吃货自媒体联盟西安站会长）注：双引号之内是达人们的搜狐新闻客户端自媒体账号，感兴趣的吃货可果断关注。
到了西安，今早吃的是牛羊肉泡馍。号称由秦军打胜仗的庆祝餐饮演变而来：以士兵军粮锅盔（烙饼）掰碎，以战盔为碗，浇以现杀的牛羊肉汤。
吃牛羊肉泡馍有三个讲究，其一，要掰碎，馍越碎越入味，可以先吃口腊牛肉充饥。其二，要蚕食，不要把辣子酱搅拌开，要绕着碗吃“不泄劲”。其三，趁早去，和吃兰州牛肉拉面一样关键在于汤，商家一天只卖一锅汤，老饕都是早上去。
吃的时候也有讲究：不说话，右手拿筷，左手糖蒜，闷头一口气吃完浑身大汗，叫吃透了！再喝上一杯浓浓的茶，爽就一个字。
这种活动真心好，又吃了美食、又领悟了文化、又认识了更多朋友。古有搜神记，今有搜鲜记。
附：吾乡文豪贾平凹的《牛羊肉泡馍》，大作家水平高，高就高在以食写人。其实万法归宗，一切真正值得回味再三的风景、文章、音乐、油画、美食，背后都是----人。
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骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。
十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚二两一个，若饦饦状，饦边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取之平放手心，在上搔搔，手心则感应发痒，此馍饼制法。
食客，出钱并非饭来张口，净手掰馍。一是体验手工艺之趣，二是会朋友谈艺文叙家常拉生意，馍掰如何，大、小、粗、细，足可见食者性情；烹饪师按其馍形，分口汤、干泡、水围城、单走诸法烹制，且以馍定汤，以汤调料，武火急煮，适时装碗。烹饪十年，身在操作室，便知每一进餐人音容相貌，妙绝比柳庄麻衣相师有过之而无不及。
西安五味巷有一翁，二十年前起，每日来餐一次，馍掰碎后等候烹饪，又买三馍掰碎，食过一碗，将掰碎的馍带回。明日，将碎馍烹饪，又买新馍掰。如此反复，不曾中断。临终，死于掰馍时，家人将碎馍放头侧入棺。
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