最终，Jason Wang果断放弃了在塔吉特的工作，准备和父亲干一番属于自己的事业。
，放上了食物照片。看到了扩张的希望，他又自己建了属于西安名吃的网站。
当他把扩张餐馆生意的想法告诉老爹之后，老爹选择先让他去餐馆里打杂，想担大任，通过考验再说。
因为这孩子根本没什么厨房经验，更别说管餐馆了。
当时也挺苦逼的。每天，Jason Wang要在店里站上10个小时以上。帮客人点餐、清洁卫生，干各种杂活。
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，运到另外一家分店去。西安名吃的首页上现在还有Jason Wang当年推车的照片。
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本来干这活儿以前，他经常在那条路上遇到一个美丽的姑娘，也认识了，没事聊聊短信，后来这姑娘发现Jason Wang居然在干苦力，果断不再搭理他。
赤裸裸大写的嫌弃！！！
但无所谓，Jason Wang的做事态度通过了父亲的考验。
抻面
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炒个菜
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做个肉夹馍
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都会干了
2013年，Jason Wang获得了两项饮食大奖：“30名30岁以下纽约市餐饮界后起之秀”和“2013年度食客青年才俊”。
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当初嫌弃他的那个女孩？谁知道在哪！
随着之后门店数量的增加，Jason Wang想要得到的也更多。
他效仿星巴克CEO霍华德舒尔茨的做法：，采取了流水线化生产，为其它分店供应菜品、原料，同时也在社交媒体上做品牌宣传。
吸引美国人是他必须要做到的，否则就无法真正做大。
为了更好地融入美国的文化，他先是把店面装修得非常新潮，一扫陈旧气息。
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厨房只打了一个玻璃隔断，里边的一切都可以从外边看到。
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背景音乐换成了嘻哈曲风，店内的布置和装饰、员工的穿着也带着流行的味道。
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菜单上的菜名也不再用音译的名字了，比如，凉皮，从liangpi变成了cold skin noodle。
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并且，西安名吃一直没有接受投资，坚持用自家的资金扩张。
伴随着扩张的进行，质量的控制是一个重要的问题。
西安名吃的食谱都是自家编制的，Jason Wang的父亲主要负责监督这些，。因为菜品种类繁多，即便是经验丰富的厨师，也难以持续保持所有这些菜品的口味一致，所以并没有快速扩张。
Jason Wang现在的目标也没有设的很高，征服纽约先。
他说：“我们这个属于家族生意，从来不定什么5年计划。我会和父亲在一起吃午饭的时候聊上个十几分钟，然后就各干各的。我们也很少把东西写纸上。”
这是中国人的风格，
要行动，
而不是纸上谈兵，
因为，
计划永远赶不上变化。
