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陕西每个地区都有着其独特具有代表性的小吃美食,这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化。
陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。其实,很多人在提到陕西、西安的第一印象就是“羊肉泡馍”。本地人最难忘的是羊肉泡的肉烂汤浓,还有就是自己亲手掰馍的乐趣。
渭水之滨,古都咸阳,独有名吃“老汉喜”,风味独特,堪称一绝。老汉喜肉夹馍在咸阳人心中绝对能代表咸阳小吃,其肉肥而不腻,瘦而不柴,饼柔软且微微散发着麦香,入口即化,令人交口称赞!
汉中热米皮是"汉中风味小吃四绝"之首,常和面皮搭配同食的是汉中另一名小吃:菜豆腐,这种搭配是当地早餐主角。当然,热面皮和花生稀饭、锅贴也很搭哦~
踅面是渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃,并且可称得上是我国最早的"方便面"。有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。当地有句话说“不吃踅面不看线,等于没去合阳县”,可见还是很有代表性的。
窝窝面是铜川耀州区的汉族名菜。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。始于清道光年间,距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话:"天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面"。
臊子面对宝鸡的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。
黄馍馍流行于陕北榆林一带的汉族传统名小吃,原料由糜子面发酵,包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成,口感松软带甜,营养丰富易消化。因其颜色呈黄色,所以名为"黄馍馍"。
延安的软米油糕又叫年糕、枣糕,原料和黄馍馍差不多,都是糜子,可咸可甜,可炸可蒸,吃起来有粮食本身的清香。据说当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。
土豆是一种怎么做都好吃到让人泪流的事物,精明的商洛人制作洋芋糍粑也是堪称一绝的。煮熟、捣碎,就是绵软好吃的洋芋糍粑了!你可以配合酸菜汤、辣子等一起吃,洋芋控绝对要吃!
,鸡要本地仔母鸡,其它青菜及香料都要当地土产,稍有差迟则口味大变。蒸盆子汤鲜肉香,色香味俱佳。蒸盆子上席与小菜搭配,最具地方特色。
当然,陕西的美食远远不止以上这些,
据说,陕西美食有360种,
看完下面这些,我信了...
陕西美食到底有多好吃,
只有土生土长的陕西人能有深刻体会,
也许每个人都有不同的见解,
但在陕西人的心中,
陕西美食永远是世界上最好吃的!
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