吃货必备!石家庄30家隐秘在深巷里的苍蝇馆子,全吃过的才算正宗庄里人!

对于一名资深吃货来说，

只要是美食，

无论隐藏在怎样隐秘的角落里。

吃货们都能准确无误地找到他们的位置。

在庄里有很多美食

也许他们所在的地理位置不是很好

但是口碑却非常棒

一般能发现这些好地方的

都是资深吃货

五七路板面简直创造了板面界的神话：50多人同时就餐，30余人排号，过来吃饭的人都快要把摊位包围了！

别看是这么不起眼的一个摊位，来这儿吃饭的人却非常多。板面嘛，哪里都可以吃，然而家家的味道都是不一样的，若爱上这家的味道，以后别家板面恐怕就再也不愿意吃了。 

石门公园烤面筋

烤面筋，我只服石门公园，一直被模仿，从未被超越！又到了烧烤撸串的季节了，而石门公园的烤面筋，那可是，不管你那个季节去都是得排队，排多长的队呢？就是队伍连起来可以绕老板n圈。

这里的面筋要比一般小摊串大，而且用料很足。辣味的要先涮油料，再刷炸辣椒，火候把

握到位，面筋焦酥香辣，2元1串，比别地贵点儿，但一次就让你吃爽。

王记跷脚牛肉

就在位置不显眼的旧房里，有这样一家小店。两边挂的是古朴的小灯笼，门面也没有太新，青砖墙瓦，又总是忍不住让人们想去一探究竟。

想去这家店吃饭千万别赶到饭点，因为饭点的时候做饭师傅会特别忙，恐怕无法及时满足你的食欲。

老汤炖菜

藏在小区里的神秘小馆，顾名思义，精选特制大骨慢慢熬制成汤，再加上需要的配菜进行炖煮，想想都流口水。滋补养身，味道淳朴，既有骨头的香味也不失其他蔬菜原有的味道，店里还有一些家常小炒，一家人来吃再合适不过了。

一大锅腌肉焖面味道棒极了，量也很大，还免费供应米饭和绿豆粥。小店干净卫生。功夫鱼必须点，东北大锅菜也很好吃，酸菜鱼做的也比较好吃。不是全员喝酒的聚会，可以来这里试试。这个店关门比较早，建议大家早点儿来。

一抓鲜养生卤味

三轮车上的卤肉，每天都会有人排队。排队的人有小年轻也有夫妻，有学生也有退休干部，大家都认准了这个味！

小摊最好吃的就是猪蹄和鸡爪，用自己吊的老汤，越煮越香。当然也有素，海带，豆腐，腐竹，都是不能错过的卤味。除了卤味，老板亲手灌的手掰肠，也实在的很，肉粒满满。

湘仔肥肠

说到湘，当然都知道是湖南特色啦！这个小店肥肠是主打，十多年的锤炼，这做肥肠的技术已经是炉火纯青、登峰造极，非常精准地抓住了吃货的胃。

这家店比较适合男士，店里还有些湖南特色，臭豆腐，臭鲑鱼之类的美味，总会在臭与香当中找到最佳的味道。

宋家酿皮

当年只是巴掌大的小店，一共只有几张小桌子，名气却是不小，酸奶和酿皮都非常棒，酸奶表面一层黄黄的油脂，够酸爽不甜腻口感顺滑，酿皮的调味真是没的说，值得一去！

凭借纯正的口味店面已经扩大了不少，价钱也稍微有所上涨，但是味道依然没有变。

甏肉干饭铺

这家店位置很好找，进门处摆放着甏肉、丸子......一目了然。甏肉其实就是沙甏红烧肉，讲究的是口感酥烂肥而不腻，第一次吃是在香鮥鲤辣，那是真的好吃，齿颊留香回味无穷的那种。

甏是一种盛放食物的器皿，用甏盛放烹制的肉。小火慢炖，通过长时间的浸泡，肉和肉汤的味道已经完全交织到一起了，入口你会发现肉真的超软，吃起来很嫩，而且完全不腻，没有任何腥味。

川辣居

川辣居，也是典型的川菜小馆，干净整洁，能报上名的川菜这里都有，之所以会推荐是因为它地道的口味。刺激味蕾的辣味儿，蔓延开来，绝对舒爽到不行。

川式泡菜、火锅肉，就是一个简单的鱼香肉丝也能吊足吃货的胃！一定记得把汤汁淋到米饭上，一口吃进去，米香和汤汁的酱香一起迸发，食物的口感让整个人从脚趾甲盖儿舒爽到天灵盖儿！足不出户就能体验正宗川味儿美食，真是人生一大享受。

张家口熏肉馆

足不出户就可以吃到张家口的地道美食，虽然店面布置的很普通，但是却让人感觉格外的亲切。

说到菜品，最具代表性的就是熏肉，柴沟堡熏肉现在可以说是闻名大江南北，而这里的熏肉就是最地道的柴沟堡熏肉，熏肉是店主自己制作的，作为一个地道的张家口人，店主做的熏肉吃起来很是经典，肥而不腻、瘦而不柴、肥肉入口即化。

北京门钉肉饼

这是一家隐秘在众多高楼中的小店，简单的门脸，屋子也不大，左右不过十几张桌子，可是就是让感觉比什么饭店餐厅有感觉多了，可能是因为老字号的原因吧。

他们家最拿手的就是肉饼了，小小的肉饼，圆圆的皮特别的薄，外焦里嫩，肉料很足，咬上一口肉香和葱香袭来，还有爆浆的感觉。肉馅多，沾点醋吃还能解油腻。肉饼的个头不大，一个人，吃上两三个肉饼，喝一碗疙瘩汤，就心满意足啦！

陈记肥肠面

这么多年一直就安静的在小胡同里，来往的邻里，办事的兄弟，都好这么一口，多年不变的老味道，还有就是那怎么也忘不了的邻里情。

爆炒肥肠，麻辣鸡胗，加点小酒，大家都敞开了心扉。顺道说一声，他们家的菜都很下饭，所以平常人点一份就完全可以吃到饱。

胖大姐安徽板面

这是一个开在菜市场的里面的板面摊，一开就是十几二十年。藏在裕东菜市场北侧过道里，虽然一碗简单的板面，却包下了两侧的摊档。来来往往的人都知道，这个胖大姐很能干！

大碗7元，小碗6元，海带、鸡蛋、豆皮、香肠......想加什么再自己加。红红的辣子需要长时间的熬，把辣油和料香都煮进油里，下边一个小煤炉子不停加热，放进几个鸡蛋、丸子和豆皮，不停的小火咕嘟吧，越到后边越香。

阿朱串串香

一条老街，一个小店，南来北往的生意人，朝九晚五的工作党，青春朝气的学生，停驻在这里的人不计其数。一年四季，从早到晚，有这样一个女人，用一锅地道的串串香刺激着人们的味蕾。

小店不大，标准的四川苍蝇馆，每天排队等位已是家常便饭。来此吃饭的熟客，早已把这间不起眼的小店当成了地标性的建筑。来消费的时候一定要看清楚店里墙上挂的招牌哦。

棉三大炸鸡

这家店也有一定的年头了，事儿姐记得小时候来这里时它只不过是个路边摊，没有门店。而如今，这家店已经很破旧了。但是很多人依然坚持来这里点一份炸鸡，再配上啤酒。别提有多爽了。

有人说这家在庄里是唯一一家闻着味道就可以找到的炸鸡店，每天排队的人络绎不绝，鸡腿肉腌制十分入味且不咸，闻起来喷香，吃起来皮酥肉嫩，唇齿留香。

城角庄老味砂锅店

绝对的老字号，因为太出名了，引得各地的人都慕名而来，当然环境服务也是一级棒。传统的丸子砂锅，炸过的丸子泡在放有粉丝白菜的砂锅里，惊艳谈不上，但味道还是不错的。

砂锅炖制出来的食物香醇味浓，有肉有素，肉的推荐排骨、鸡块、肥肠、丸子等，素的有豆腐和各种青菜，还有砂锅面。价格便宜量很足，很实惠。

猫嫂小吃

猫嫂小吃也是出了名的经典，店面很小，老板娘超级热情的。便宜实惠，每一份菜给的量也是超足的。保准不管再嘴刁的人吃了都挑不出毛病。

经常看到夫妻俩或者是平常下班回家的人，点几个平常的小吃，跟老板娘一句两句的寒暄着，吃完饭再迎来下一波客人，安静的开了这么久，喜欢老味道的人一定要去尝尝。

胖姐川菜

都是川菜，但是胖姐川菜的鱼简直是级品。吃过的人都会念念不忘，时常带着朋友家人再来吃。因为他们家的鱼实在是太太太太入味了。

平锅鱼当然是首选了，外脆里嫩，一块鱼肉入口，酱汁四溢开来，霎时间香、辣、咸、鲜的感觉，让你恨不得一个人把整条鱼都吃了！最后给大家安利一下他们家的米饭，米香浓郁，入口香甜，在浇上鱼汤，没个两三碗是不够吃的。

锅魁杨

听说这家店已经开了将近30年了，店员都是四川人，这么悠久的老店等位就显得再自然不过了。鲜肉锅魁3元/个，根据口味不同当然也有其他的价格。外酥内软，皮脆馅儿香。

肉馅儿香跟麻椒的香味结合，再配上一碗抄手或者酸辣粉，简直是冬天里最美的享受。其他季节的话，男士配上一瓶酒，女士加上一瓶饮料，谈天说地，慢慢品尝，也是不错的选择。

燕赵炒饼

燕赵炒饼基本上家喻户晓。很多人开着车从南到北从东到西，只为能吃上他家一份炒饼。

开店的夫妻俩比较任性，如果想去吃也要碰运气，看看有没有开着门呢~

店里也有其他菜单，但是人们认准的就是炒饼，除了炒饼样式特别多，味道也是说不出的美味。一大份豆芽鸡蛋炒饼，五大三粗的汉子吃饱都没问题，小葱拌豆腐，豆腐是打碎的那种，香油味道很浓！当年鸡蛋汤一元一碗，不知道现在涨价了没。

白家牛肉罩火烧老店

这家店火爆到什么程度呢？千万别中午去，因为会排队等到很晚哦，一个小窗口，收钱的人就在做罩饼的师傅旁边。典型的苍蝇馆子，但是味道绝对没话说，汤底浓厚，饼吸收了肉汤的香味，配上葱白丝，很是好吃。

喜欢罩饼的庄亲可千万不能错过，普罩就有超大一碗，另外汤头的味道也很好，稍微有一点点酸酸的感觉，虽然肉不多，但汤的味道很有肉味！

甘家正宗罩饼

这家店已经有很长的年头了。很多在外地工作的石家庄人每次回庄后都不忘来吃一顿甘家罩饼。

那碗飘着葱花和香菜的浓汤里，饱含的不仅仅是老汤的诱人味道，更倒影出那些年，脖子上挂着家门钥匙，和小伙伴们一同放学回家的场景。甘家罩火烧，老汤浓香，面饼外软里嫩，入口温润，老幼适宜，非常好吃。

白记缸炉烧饼

地点真的很隐蔽，路过你都不一定能找到。隐藏在巷子里的美味名副其实！开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。

刚出炉的才最香脆，趁热咬，外酥里软，一点都不费牙。用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。

洞庭洲饭店

虽然有卷帘门拉着，可还是能看出当年防空洞的痕迹，经历了历史的沉淀，这个石家庄的小店更多了一份从容，伴随着周边古朴的装修，涮点火锅，吃点小肉，感觉爽爆了。

只能说，洞庭洲靠的就是自身的好口碑，一传十，十传百，百传千千万，不打任何广告，仅凭借自己的美味、服务、品质打动大家，这样踏实的店，不好找了。

红楼卷饼老豆腐

响当当的老字号，味道一直没有变。这家店是很多庄里人的童年回忆，想当年那时候必须每天六点多早早起床来排队，稍微睡个懒觉可就吃不上喽！

饼很有韧劲儿，蛋清略脆，就着白菜丝，清新中透着回味无穷的蛋黄香。老豆腐也是尽量保持原汁原味，基本上不放什么作料。品相可能稍微差点，但是那味道却让人久久回味！

刘锅魁酸辣粉俱乐部

能把锅魁酸辣粉开成俱乐部的，估计庄里也就这一家了，谁让好这口的粉丝忒多呢！庄里人都知道的著名酸辣粉老店，在育才街开了三十年。如今在谈北路又开了分店，并且装修得古典与时尚结合。锅魁和酸辣粉依然那么好吃。

从那么一间小门面，几次搬迁直至现在的模样，实在是很庆幸它一直在，口味也一直传承的这么好。

邢老三熏肉

现在的老板是第二代，在他出生以前他老爹就开了这家店。他家的熏肉～熏排骨～猪头肉是招牌产品，因为一直保持着传统方法制作，口味非常地道。

以其皮嫩肉美，色香味俱全而享有盛名，具有肥而不腻，瘦不塞齿，肉鲜味美的特色。

推荐：熏肘子，自制熏腊肠，熏压猪头，熏猪蹄，熏排骨，茄泥，黄豆炒白萝卜条，自制酱菜，炒饼子。

王家传统烧麦

王家烧麦的前身是西域饭庄，作为市级非遗，王家烧麦名气很大，每天人都爆满。以蹬筋去皮的鲜肉作馅，不腥、不腻，以红薯粉作布面，面皮柔韧。皮面亮晶晶，柔软筋道；吃时馅香有汁，润滑可口，醇香味好~

王家烧麦的前身是西域饭庄，作为市级非遗，王家烧麦名气很大，每天人都爆满。以蹬筋去皮的鲜肉作馅，不腥、不腻，以红薯粉作布面，面皮柔韧。皮面亮晶晶，柔软筋道；吃时馅香有汁，润滑可口，醇香味好~

王家第六代传人王彦朝将祖先留下来的制作烧麦的秘方、技巧全部继承下来，由他亲自操刀选用上好的牛肉，始终坚持用传统的手工工艺制作面皮，吃的放心，值得信赖，回头客比比皆是。

老菜坊

这是一家老字号了，老板都换了好几个，但是店依然在，熟悉的味道依然在。

这家店的位置一点也不起眼，招牌也显得朴素沉静。但每次去的时候人都爆满，去之前随时做好等位的准备，通常每桌只接待一批客人。正厅堂的“雅间”不预定的话不会有位。

当然这家店最值得推荐给大家的原因是老板的菜价定的并不高，之所以这么便宜，就是想让每个想吃到老菜坊味道的庄亲都能吃得起。红炖猪蹄、大个肋排、碗蒸凤爪、铁锅炖鱼......这些物美价廉的特色菜可要记得都尝尝哦。

红星包子

红星包子绝对是石家庄包子的老字号。到现在已经有近50年的历史，2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。首届中国金牌旅游小吃名单揭晓，其中就有石家庄的红星包子！

现在吃起来，包子还是当初的味道，包子铺与时俱进增加了许多炒菜，价格还可以，凉菜菜量偏小，热菜味道还是不错的。虽然就餐环境一般，但用餐的人却相当的多，大家都是冲着包子来的。

罗列了这么多的老字号，

不知道你们究竟吃过几家呢？

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等哪天实在不知道吃什么的时候

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综合整理：吃遍石家庄(ID:sjzdao )｜微信：rhzx1902

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