能体现陕西文化元素和符号的东西有很多，除了秦人留下的皇帝陵墓之外，那就是小吃了。而小吃中尤以肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍位列前三甲。
我很多次提到肉夹馍，特别是秦豫肉夹馍，那叫一个香啊！平时我只要一想到它们都会满口生津。如果把西安的肉夹馍搞个排行榜的话，秦豫一定能荣登榜首！
肉夹馍、凉皮、粉丝汤是西安人的标准吃法，当然也有配冰峰汽水的，也就是西安人现在所谓的“三秦套餐”。
肉夹馍好吃除了要香气四溢的腊汁肉，传统炭火烤制的白吉馍也非常重要。白吉馍不同于平时吃的烧饼，它做出来要“铁圈虎背菊花芯”，比外焦里嫩还要讲究。太脆了扎嘴，太软了粘牙，恰到好处的白吉馍说起来容易，做起来是挺难的。
西安人要是急着办事，一般吃饭会首选快捷美味的凉皮肉夹馍。要是没事逛街溜达，饿了也会选择吃凉皮肉夹馍。如果离开家乡很久了，回来最想吃的肯定还是凉皮肉夹馍。
如果一碗凉皮吃不饱，
再来个肉夹馍就正好了！
主食够了，
还需要点饮料来润润喉咙，
所以西北特色饮料冰峰就自然而然的填充了这个角色！
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