【预告】大千“食界”,你怎么可以不来西华大学?

四川电视台科教频道 2019-06-02 23:57:10


错过了《边城》里青涩懵懂的翠翠,还给你《长河》中机智聪慧的夭夭。


错过了郑愁予打江南走过的达达马蹄,还给你戴望舒悠长雨巷里丁香般的姑娘。


错过了西华大学食堂的你,咱们就今天给你补上!



在西华大学,红烧肉可谓是食堂的头牌!关于这道菜,咱们的大文豪苏轼可是行家。元丰三年二月,苏轼被贬黄州。本是人穷地僻之所,但苏东坡可不管这些。“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”这恣意洒脱的书写是苏轼对红烧肉(东坡肉)做法的早期记载。




除了西华大学三食堂的红烧肉一枝独秀以外,四食堂的川香冒菜、香辣干锅、  特色漂汤、土耳其烤肉、军屯锅盔、咖喱饭套餐、飘香排骨大包、手工水饺等也是群英荟萃。

 



食堂的美食离不开掌勺师傅们出神入化的厨艺,有序的管理和运营离不开厨房背后的工作人员。学校遵循“引进来”和“强自身”两条路线。“引进来”即2011年引进中快餐饮集团双方合作经营三食堂,成为第一个吃螃蟹的人。

 

 

“强自身”即2014年,为了建设高校标准化食堂,西华大学在教学科研经费极其紧张的情况下,投资350余万元对三食堂和四食堂的设备设施等进行了全面的维修和改造。最终,三食堂高分通过“四川省高校标准化食堂”复评,四食堂成功创建“四川省高校标准化食堂”。


 

值得一提的是,2015年,西华大学后勤服务总公司首次设立了首席食品安全官,负责食堂的食品卫生安全工作。除了首席食品安全官外,学校后勤还每月邀请学生代表进行食堂安全卫生检查,让学生参与监督,切实维护学生的权益。

 


 


看到这儿的你嘴馋了吗?

那就请关注今晚8点25分

《走进后勤》栏目之“吃在西华”吧~



如果没在电视机旁

也可扫描文末二维码

注四川电视台科教频道官微

点击底部菜单进入“川教直播”

用手机等移动端同步收看栏目喔

↓↓↓

 
 


来源 |《走进后勤》栏目


猜你喜欢

·擦亮眼睛!别让假高校毁了你的大学梦!(内附“野鸡大学”名单,四川有15所)

·我省计划每年培养公费师范生3000名,九个问答轻松get!

·2018高考细致成绩查询攻略拿走不谢!

·理工类、文史类本科第二批冷热专业报考率大盘点!

·文史类本科第一批冷热专业速递,赶紧收藏~

看完请点