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泡馍元宵菠菜面,甑糕煎饺小酥肉,你猜我说的是哪一座城?

2022-06-30 22:10:10

西安有意思?我知道有意思,具体几个意思?像明城墙、兵马俑、华清池……这叫不够意思,能吃吗?所以今天,小幺不扯别的,全是吃货福利,要小吃、不要大餐,你们瞧着办!


西安

不容错过的10种市井味道



想当年,小幺为了吃,

走了超级长、超级多的路,还好没失望!

因为——

西安真的是值得为吃去一次的地方!!

比如……

01

老米家泡馍

坐标:回民街/大皮院



你们评评理,西安的羊肉凭什么这么好吃?一点膻味都木有!尤其是“老米家”的羊肉泡馍。


分店太多,搞不清哪个才是正宗嫡系,不过卖相都很好看。



这里的泡馍有讲究:糖蒜是送的,粉丝很多,重点是馍,要一点一点掰。


一碗优质的羊肉泡馍,汤汁很鲜,羊肉半肥半瘦,炖得很烂。建议早上去!省得排队。



02

全盛斋

坐标:西羊市



尝过这里的糕点,你会觉得“稻香村”真是难吃!红色的天鹅蛋是玫瑰味的,白色的是椰蓉酥,还有各种口味。


里面的馅儿基本都放了核桃,刚出锅的点心又糯又香!



03

一碗菠菜面

坐标:东木头市



地道的菠菜面,只在坊间,秘诀在于:筋道。选用鲜绿的菠菜切碎,再与面粉融合,手工揉、擀、切,有粗有细,足有8、9种花样!


最最好吃的,就是“金牌菠菜面”和“舌尖上的四合一”,配合颜色丰富的臊子,一下子就胃口大开,吃个精光才过瘾!



04

陕拾叁

坐标:鼓楼/大雁塔



低调点,也就甩哈根达斯一条街吧。冰酪主打低脂,但绝不影响香醇的口感。


一些冰激凌贼接地气,也很奇葩,比如醪糟味、中华豆腐味和红枣味。



把焦脆的皇冠掰下一角,用来挖冰酪吃,剩下不多的时候,可以捣碎和冰酪混起来吃,香脆又丝滑,排队也值了!



05

彦彬元宵

坐标:大皮院



不废话,直接上价目表:


绿豆糕1.5元一块,盒装15个是12块钱,特-别-甜!炸元宵2.5元一串,大大颗芝麻馅儿的,两个人啃一串不会腻。



06

东南亚甑糕

坐标:西羊市



这点心有年头了,3000年前还是西周王子的御用小吃,叫“粉糍”,看起来像糕点又像甜饭,其实就是一层糯米一层枣。


趁热逛街吃还不错,填饱肚子可别太指望。



07

定家小酥肉

坐标:大皮院



西安老店,仅此一家。菜单很任性,只有小酥肉、凉菜和米饭冰峰。


牛肉裹着粉糊,先炸后蒸,大火蒸得肉酥烂,盛在小铁盆里,入口即化。顺便提一嘴,他家的泡菜酸得爽口!



08

老马家肉夹馍

坐标:回民街



典型的热馍凉肉。牛肉有肥有瘦,喜欢的肥瘦程度都可以跟老板提。饦饦馍现出锅,用热馍去夹凉肉,才能真正尝到腊牛肉的咸香味道。



09

志亮灌汤蒸饺

坐标:洒金桥



就一句话:S级的稀饭+A级的蒸饺,完全平民的价格,有不来的理由吗?



10

子长煎饼

坐标:西羊市



这可不是北京和天津的“煎饼馃子”,显著特点就是小!小到只有7~8公分宽、20公分长的样子。豆腐干裹在煎饼里,饼皮很Q,蘸料敲好吃!


最后


如果有机会再去西安的话

一碗菠菜面    老米家泡馍

老马家肉夹馍    东南亚甑糕

 陕拾叁    志亮灌汤蒸饺

我都要再吃一次!


END

本期话题


你喜欢的平民美食有哪些?天南海北都可以,记得注明坐标!在公众号菜单栏里留言,小幺会挑选有趣的回答,在下期公布哟!

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@zwt:我也想抱着西瓜吹空调,可是我们老板说空调要30度以上(请注意以上两个字)才能开,然后看了一眼天气预报,一周都在28-30徘徊,请给个能开空调的天气软件!

@无敌miky:对自己蜜汁自信,总感觉夏天来临前会瘦回八十几斤,结果一打开衣柜,一排未剪的吊牌令人措手不及……

@端木娘子:一离开帝都就暴雨,也是神了,说好的阵雨呢?看来是跟晴天无缘了2333333

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