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山岙乡思
文/冯西明
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今天和儿子，儿媳，孙子去台州宁溪山区旅游。地点是叫山岙的山村。永宁江从西至东，几经曲折，到了这里，前面一座大山挡住江流，一个转弯又向南流去。四周青山环抱，地势开阔，水一下孑缓慢起来，清澈碧莹。山风拂动，江面上犹如无数的鱼鳞闪闪发光。大如水牛，中如粮斗，小如鹅卵的石头在江里错落杂陈。清浅见底的水中，各种的鱼儿悠然地游着。游人撒一把面包末，倏然一大群鱼儿冲了过来争吃。游客有坐在大石头上用钓竿垂钓，有的和孩孑们用带把的网篮打捞。或钓或捞的鱼儿就拿去岸边的烧烤长廊去烤食。
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游人正是冲着这山野烧烤去的。山村里有卖的牛排，羊肉，野猪肉，野鸡肉，还有蘑菇，豆腐，青菜等，再买些调料，用一个竹筐盛着来到长廊去现烤。这长廊一溜人字型屋顶，一律的松木圆柱支撑，两边开间。置放樟木结构的条桌条凳，结实沉重。这一张桌子收费200元。山民提供铁锅，锅炉，铁烤网架，用锯截成两拃长的劈开的柴禾。长廊旁边有许多水龙头石槽作洗菜用。这时候游人男的女的就忙碌起来。洗肉洗菜，。有把羊肉切成小块用铁钎串起来烤，有的烤鸡，烤牛排等，还有的在锅里炖鱼，山鸡，野猪腿。一时炊烟嬝嬝。山野的草木的清香味，炖烤的食物的香味，好闻的柴禾味，别具情趣。有些女人几个人围在桌旁包饺子，孩子们跑来跑去，喧声笑语，十分热闹。他们在城里，厂子里工作的累了，再加上城里的单元房生活的单调呆板，来这里休闲最能释怀，还能让孩子们接触大自然，体验乡野风韵。
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吃完烧烤，游人带孩子们从此岸到彼岸踏行晃悠悠的铁索桥，坐悬江滑溜车，划船。还有的去山坡釆摘金黄的桔子。我感叹山民没有卖桔难的忧愁。累了，在岸边绿茵茵的草地上铺开凉蓆躺一会儿。有些也去山民家的茶桌上喝茶。山民的住房全框架结构，或四层或五层，俨然别墅！
我倚在一棵枇杷树下，眼望长满松柏，翠竹等我叫不上名字的树木簇绿的山峦，我就想起扶风家乡的旅游业来。我在法门寺景区十多年，目睹了许多令人感慨的情由来。投资二十多个亿开发的新景区，游人来了，没有多少吃，住，玩的景观。拜佛烧香就走了。游人就消费不了多少。景区的收入就是车场收费，门票和功德箱。景区外边也有民俗村，但规模小，加之围墙隔离，游人寻找不容易，要靠经营者在公路上叫车，在车场叫游客，由于不方便去，因此生意也旺不起来。周边失去土地的农民千篇一律的卖工艺品，老太婆卖香，形成了管理上的不规整。景区和百姓互相报怨。而这个山岙旅游，就没有什么门票。凡来这里的游客很从容的购买山货。山民不叫着，拉着，追着卖东西。任其自然。山民很富裕。
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从台州市通宁溪山岙的公路修的很好，双车道，临沟的防护栏宛延通往遥远的深山。但台州人还不满足，现在又修筑一条四车道的直通山岙的公路。逢山钻洞，遇水修桥。
旅游结束后，我坐在车上看见还有许许多多的车沿着弯弯的山道往山上跑。我感慨起来。你们浙江得天独厚，有这么美丽的山川，实在是占尽了地利讠便。三国时的东吴占有富庶的鱼米之乡，偏安杭州的南宋之所以能抗衡金辽，就是这里能提供丰富的衣食，供给政府的财政收入和军队的后勤。现在发展的状况是，京沪为直辖市得天时，江浙沿海诸省得地利，我们陕西扶风就要靠勤劳和智慧求发展。我吃他们的烧烤并不觉得有什么特别。那么他们吃出多少香味呢？还不是图个烟火熏燎的气氛。哪里能比得上我们的哨子面！就说烟火味吧，扶风的锅盔堪称一绝。麦面粉用自制的酵子发起，在案板上揉好擀开，双手轻轻的放进大铁锅底，用麦草文火慢慢焙烤，掌握火候，估计上了黄褐火色，再翻过来扣下，状如凹型。这时煨些碎柴草煴。一定要有耐心。大如锅盖，黄葱葱的。吃起来香，筋道。要不扶风的男人为啥英俊健壮！
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还有就是扶风的搅团。别具风味。过去是玉米面粉，现在用麦面。麦面撒在大铁锅的沸水中，一个人慢火烧，一个人用擀面杖奋力的搅，搅得没面疙瘩才行，不然就芽了。要不扶风人叫打搅团。打匀的搅团吃起来要光滑，要柔软，还要劲道。搅团本身是可口的素食，再加上用力搅动，消耗体力大，是最好的减肥与美餐合为一体的佳肴。为什么扶风女人身材好，容颜如玉，不长粉刺，轻易不用化妆品。就是搅团吃岀耒的！这个秘密我第一次告诉外省人！我在山岙里吃的烧烤，比我们的搅团哨子面的口感差远了。如果扶风人以家为单位，吸引游客能来农家体验我们的美食，那该多好。我们有务苹果的，有经营农家乐的，哪里会出现卖果难的窘况呢！
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我们扶风人谦虚，不胡吹撂，哨子面，锅盔，搅团这些美绝的风味吃食没有广泛宣传。犹如世外桃源，外面人知之不多，只能独自享受。但是我们要增收增入，也如山岙人那样，欢迎游客体验扶风的烟火味
我期待着这一天！
2016年11月8日于浙江台州
（注本文配图由扶风百姓网友雪原3980拍摄）
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