【养生厨房】今日播出《椰汁鸡排》

2020-10-27 21:44:26

菜名

椰汁鸡排

食材

鸡腿肉

椰汁（成品或新鲜椰汁）

沙拉酱

椰蓉

专家

左小霞解放军309医院营养科主任

顾玉亮中国烹饪大师

夏季怎样做出一款金黄香脆又不油腻的鸡排呢？顾大厨今天带来了夏季时令的椰汁，加上香甜的沙拉酱调味，让鸡排散发着夏季清甜的香气，清新又香脆！

专家告诉我们，椰汁不仅有清热去暑的功效，它还含有丰富的B族维生素，可以帮助皮肤抗击紫外线，所以在炎热的夏季，用椰汁酱搭配鸡排是最好不过的选择了！接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤

鸡肉加盐、料酒、胡椒粉上浆。

腌制好的鸡排先蘸淀粉、再蘸蛋液，最后再裹上椰蓉（椰蓉代替面包糠起酥）。

下锅煎制鸡排成金黄色，捞出后切块。

在沙拉酱中加入成品椰汁调味（也可加入适量新鲜椰汁），调好的酱汁浇在鸡排上即可。