2020-11-27 02:15:17
西安
古称“长安”、陕西省省会。长安自古帝王都，西安拥有着5000多年文明史、1100多年的建都史，是中国四大古都之一，丝绸之路的起点。秦咸阳宫、兵马俑，汉未央宫、唐大明宫等勾勒出“长安情结”。
从哪来到哪去，秦砖汉瓦数过去，酒喝好饭咥（dié）饱，到咱陕西逛一遭，走咧—
biangbiang面
关中人，爱咥（dié）面，花样翻新名目繁。擀面烙面铡刀面，拉面扯面biangbiang面。揪面甩面摆汤面，撕面压面饦饦面。
含光门里冰窖巷内有一家连招牌都没有的小破店，用最传统的手法做油泼面，好吃到“能把舌头吞掉”。
BIANG字号称是康熙字典里笔画最多的汉字！
这类面食讲究的是“不以调料闻达”。
小店老板脾气执拗，态度奇差，“老妖带你吃西安”称这家店为“皮干面”。皮干在陕西话中是贬义词，有嚣张、张狂的意思。?
2
岐山臊子面
臊子面，像细线，下在锅里莲花转。片片面，像麻钱，盛在碗里不会粘。
子午路张记肉夹馍（子午路店），永明岐山面（友谊西路），长安小镇(太华路关中民居店)
3
灌汤包子
灌汤包子味道鲜，凉皮夹馍是套餐。魚魚面，像蒜瓣，吃在嘴里爽半天。如果你还不解馋，回民坊里转一转。
贾三灌汤包子馆（北院门总店），小六汤包（雁南路）
老铁家灌汤包饺馆
4
羊肉泡馍
羊肉泡馍咥一碗，让你知道啥叫颤。特色吃喝样样有，挑着尝尝精神抖。
老米家（案板街店），同盛祥（钟楼店），老孙家饭庄（端履门店）
5
葫芦头
丸子汤，葫芦头，味道鲜美又爽口。锅盔馍，腊牛肉，吃不了咧兜着走。
春发生（南院门店），陕西第一碗(劳动路店)，
天发芽何记葫芦头泡馍（小南门）
6
肉丸胡辣汤
热油茶，糊辣汤，喝上一口满嘴香。
老李家肉丸胡辣汤（莲湖路），邢老三胡辣汤(劳动西路店)，老刘家伊味香肉丸糊辣汤（回民街）
7
擀面皮
擀面皮，热镜糕，一辣一甜很地道。关中的美食还很多，三秦套餐真是嘹。有心叫你咥（dié）一顿，怕你撑得肚皮破。干脆来瓶西凤酒，不醉不归待宾客。
窄巷子陕菜馆(粉巷店)，老孙家饭庄（端履门店），子午路张记肉夹馍（子午路店）
8
粉汤羊血
吃粉汤羊血，可以要了汤自己拿饼泡着吃，也可以掰成铜钱大小，交给大师傅来泡。粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服。
赵记腊汁肉店（丰登南路店），春发生（南院门店），
惠记粉汤羊血(南院门店)
身为西安人，
我很骄傲为大家，
介绍家乡的美食。
愿大家清明游玩，
可以相约美丽古城。?
有没有看的嘴馋呢？
网络编辑：孙 欢 欢
审 核：赵 琛主 编：申 振 通责任主编：尹 博 彦
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