【天门美食】天门有一种霸气侧漏的食物,你知道是什么吗?

2022-06-05 20:59:09

天门有一种食物，你可以说他像披萨，像法棍面包，像印度飞饼，像羊肉泡馍，像山东杂粮煎饼。它，就是横扫各大小吃街，迷倒万千天门人湖北人外国人，看起来不咋滴，吃起来香喷喷滴锅盔！

过年回家，你吃锅盔冒。

制作锅块的的主料，将发酵好的面团加纯碱揉匀，揉成圆坨，擀成面皮，抹上猪油，撒匀芝麻，制成锅盔坯，刚出锅的锅盔又脆又香。

蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的芝麻香，那是谷物特有的气息，刚出炉的一定是最好吃的，又脆又香，嘴巴里的芝麻香和面粉混在一起，那口感真是绝了。彻底放凉，就慢慢回软变韧。这样看起来是不是很像法棍面包，还可以打人，防身等等。

锅盔几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的天门人来说，最适合在锅块里包上一根油条，这个太有嚼劲了，牙齿不好的人，不要轻易尝试喔~

撕成小块泡在黄潭米粉里，再好吃不过了。这就是天门版的“羊肉泡馍”。

锅盔有很多种吃法，还可以抹上老干妈等牛肉酱，三两片培根肉，撒上些许榨菜或是腌豇豆，最后缀上几叶翠绿的蔬菜叶，就可以开吃啦。别怕明日坎坷，先给自己满眼金黄翠绿吃个饱，打个饱嗝再说罢。这么一说倒是有点像天门版的披萨了。

天门的很多食物不像其他菜系的食物那么让人记忆犹新，特点鲜明。北方人喜欢吃面食，而南方人则离不米饭，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局，可是天门，依然存在着很多好吃的面食，第一个就要说锅盔了。

所谓菜系，物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味。正如我们所生活的城市，依江傍水，长江流域的港口城市，包容着四方来客，以及不同的文化。千百年来，食物就这样随着天门人的脚步，不停迁徙，不断流变。

无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

锅盔小摊，一般由夫妻两人组成，这也不失为一种浪漫，只要两个人心在一起，做任何事都是好的，卖出去的锅盔也有着一种感情，吃在嘴里，暖在心里。

聪明的天门人对于食物的运用得心应手，这种劳动人民的智慧在现代生活里一直熠熠生辉。

要离家了，带几个锅盔走吧

奥利奥原创作品，

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