陕西不仅有历史古城西安，还有很多不同种类的面食为我们所知。而宝鸡这座城市，有让人留恋忘返的各种面食，在这里我们可以吃到最正宗最美味的面条。
下面这几款，大家一定要去陕西宝鸡去品尝，这里的最正宗。
擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃之一，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
岐山人的擀面皮做法很不一样，其它地方的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
ngbiang面又称扯面
biangbiang面又称扯面，是关中地区的传统面食小吃，已经有3000年的历史，陕西八大怪之一，形如裤带。而宝鸡的西府扯面最为正宗，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱沫、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后加入适量酱油、香醋即可。
岐山臊子面
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臊子面，是中国西北地区特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面的配色很讲究，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、绿色的蒜苗、红色的胡萝卜、白色的豆腐等，好看又好吃。味道酸辣，爽口。
这三款面在宝鸡是最出名的，当然还有其它的特色面食等你去发现去品尝，是不是口水已经流出来了？抽空赶快去宝鸡，把它们收入腹中