色香味俱全的西安特色美食
真是嫽扎咧！
肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤
岐山臊子面、甑糕、葫芦鸡
......
还有三天三夜都尝不尽的街头小吃
美食多到让你怀疑人生
西安美食有多吸引人？
一起来听听
咱西安的演员明星
景甜怎么说
生活中的景甜也是一位真正的吃货
她在喜马拉雅FM
《如果非遗会说话》节目中
与西安的经典美食——秦镇米皮
进行了一番对话
可谓是吊足了大家伙的胃口
扫描下方海报二维码即可收听
她们是这样做
自我介绍的！
关于米皮的的传说
且听景甜道来
秦镇米皮
独特的做法造就了它的美
原来是它
秦镇米皮不仅是传承
也是每个秦镇人
每个陕西人不可缺失的一部分
想知道这嫽扎咧的
秦镇米皮
是如何做出来的么？
一起来看！
▲第一步：泡米，磨米浆
▲第二步：烫蒸过程
▲第三步：这就是蒸好的一张张皮子
▲第四步：晾凉后，用特制大铡刀切成条状
▲第五步：拌入盐醋调料水和焯水的豆芽芹菜
沾一层辣椒油
搅拌 开咥吧！
一碗凉皮，一把豆芽芹菜
一撮黄瓜丝、一勺辣子油
几滴老醋和料水
拿起筷子翻两翻
酸辣味裹挟着沁人的黄瓜味直钻喉咙
夏天怎能少了这一口！
美食是一座城市的名片
一座城市的记忆
它呈现的方式虽是物质的
但传递出的却是一种底蕴和文化
希望大家关注中国的非遗文化
让我们一起把文明传递下去！
编辑：西安报业传媒集团新媒体中心 晨儿
审核：小燕、大脸猫