天子脚下长安,舌尖上的西安

论美食还要属咱三秦大地——西安，涌入脑海的就是霸占味蕾的腊汁肉夹馍、陕西风味的凉皮，随便什么都会让你垂延三尺，还有那条满满都是小吃的回民街。

今天我们就聊聊西安的美食~

肉丸胡辣汤

“早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑

再来一个油饼两个菜盒三根油条”

胡辣汤是西安早点的一大特色，这家酸酸辣辣的浓稠汤里有洋葱、萝卜和肉丸子，早上再配上馍，感觉一天的活力就有了。

推荐：马奎肉丸胡辣汤

地址：康乐路南口韩森寨嘉惠公寓底商（近华山中学）

灌汤包子

“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”

被誉为古城第一笼，独具风味，人称“三绝”。店很大，但还是经常排队没有位置，很有特色的仿古建筑风格。

推荐：贾三灌汤包

地址：碑林区西羊市回民街北院门93号（近鼓楼）

岐山面

“面白薄筋光，油汪酸辣香”

一碗合格的岐山臊子面，面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香。这家老字号岐山面馆味道正宗、肉香浓郁、瘦肉不柴、肥肉不腻，在关中地区臊子面有其非常重要的地位，在婚宴、逢年过节、老人过寿等重要场合都离不开。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

推荐：永丰岐山面

地址：雁塔区雁塔路86号（雁塔十字西南角）

葫芦头泡馍

葫芦头就是猪大肠，肥瘦自选，一点都没有猪大肠的异味，也不同于羊肉泡馍油腻的感觉，入口滑嫩肥香好吃。掰馍，掰到“越小越好”，而且会越泡越劲道。也是喜欢吃粉丝的最佳选择。

推荐：春发生葫芦头泡馍

地址：碑林区南院门20号

牛羊肉泡馍

一家百年老店，主要经营牛羊肉泡馍，具有独特的制作工艺。汤头浓郁而不腻，做出来的泡馍料重味醇，食后回味无穷。泡馍分为普通与优质，区别不大，优质中的食材比普通中的丰富一些。

推荐：老米家大雨泡馍

地址：碑林区西羊市127号

肉夹馍

肉夹馍是陕西著名的小吃，馍外观焦黄，皮酥里嫩。自开店以来都是自己手打馍，每个肉夹馍都有肥有瘦有皮，最好要优质肉夹馍。肉多，尤其是肉皮，一口下去流油的那种满足感，只有西安的肉夹馍能带给你。

推荐：秦豫肉夹馍

地址：碑林区东木头市19号

酸汤水饺

开店以来三十年只卖一种水饺馅——牛肉韭黄馅，吃他家的水饺前第一口要先喝酸汤开胃，辣椒香画龙点睛。

推荐：马二酸汤水饺

地址：洒金桥131号路东（近古都新世界大酒店）

菠菜面

一个隐藏的美食，陕西人就是爱吃面，这家店面不大，名气不小，他家面是手工菠菜面，标准老陕口味。配着牛肉和素哨子，再配上辣椒，加个鸡蛋，面很劲道，臊子很香。

推荐：坤坤菠菜面

地址：莲湖区夏家什字（近国会一号）

冰峰汽水

作为西安的网红，诞生于1953年，拥有56年的历史。在西安可以说无人不知，无人不晓，而冰峰的一句广告语：从小就喝它，更是贴切的体现了冰峰在西安人心中无人能憾的地位。

这还只是西安美食的冰山一角，

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