最近，感叹的人多了起来。
有人感叹京城居不易，要离开。
有人感叹在京城，很难吃到家乡的味道。啥是家乡的味道？就是你小时候，味蕾留下的记忆。
这种记忆浸入骨髓，会跟随你一辈子。你可以香车宝马，也可以出将入相，但饮食爱好，恐怕就和方言一样，无法改变。
很多大人物，就更如此。来自湖南的领袖，就爱吃辣；东北的小品艺术家，还是喜欢酸菜炖白肉；山西河南的名人，大都爱吃面食。
正因此，家乡的味道，有着鲜明的地域特征。比如兰州的牛肉面，山西的刀削面，武汉的热干面、豆皮，长沙的臭豆腐、米粉、广东的烧腊，还有河南的烩面、西安的羊肉泡馍。
其实，京城是全国地方风味的最集中之地。你看看那一座座灯红酒绿金碧辉煌的驻京办，就连最穷的省份，也有一个XX大厦，戳在寸土寸金的京城核心地段，方便“跑部钱进”。里面的餐厅，就能吃到当地最正宗的饮食。
但问题来了，普通的屌丝食客，不能动不动就跑驻京办吃喝吧？一来太贵吃不起，二来，那环境也太不亲民。
平民百姓，还是喜欢有烟火气的地方。
前些年，家乡的味道，在京城还是容易找到的。一个自称“吃货”的京城居民，不管是金领白领还是蓝领，都能在京城的街巷胡同，找到符合自己所在阶层和独特味蕾的吃食。
近年，由于资源越来越集中在京城，人口、汽车越来越密集，北京得了一种叫做“大城市病”的炎症，主要表现就是雾霾堵车环境污染等等。
有智囊指出，北京得病的原因是“人口太多”，于是北京“对症下药”，开始疏解人口。据说，每个城区都下达了指标。
一眼望去，原来非常方便居民的小商品市场，关了，露天菜市场，也关了。
一些临街的商铺，原来一直经营的，被堵上了。一些美食小吃店，也不见了踪影。
媒咖君同很多来自中原地区的朋友一样，有吃面的爱好，尤其是烩面。原来居所附近，有个烩面小馆，来自河南周口的一家人经营，店面虽小，味道也还算正宗，小店老板因此养活了一家人。
这种店，一般都是做老乡的生意，媒咖君就曾经在这个店里见过，一些有地位的看上去高大上的老乡也曾光临。
在京城的“疏解人口”的层层高压政策之下，在“大内高手”的层层围追堵截之下，我以为这样的小店，早已不复存在了。
但这个节日期间，我转了一圈，发现很多店竟然“照常营业”。
有的店门被封了，就通过窗户营业；有的店面被堵了，就在后门迎客。
媒咖君不禁哑然失笑，看来，群众的智慧，真是无穷的，能将大内高手的功力化于无形。
哪里有需求，哪里就有市场。
这家河南烩面，生命力就是如此顽强。
下面的图片，有点不雅观，请谨慎观看：
