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食材用料：羊大骨、羊脊骨、羊后腿带皮肉、黑木耳、粉丝、香菜、青蒜、大葱段、八角、桂皮、姜、盐、陈皮、辣椒酱、糖蒜、面粉、酵母、水。
1.过水焯:锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净
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2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。（建议这个过程用大汤锅）
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3.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可
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4.将酵母在20克左右温水中融化，加入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟
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5.看到两面微黄，就可取出
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6.将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用
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7.将粉丝，木耳过水烫熟。
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8.放入碗中后，浇上煮好的羊汤，洒入盐和胡椒粉。
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9.将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。
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