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【营养早餐】西葫芦肉馅锅贴
2020-12-02 22:55:28
快关注我们,和你一起享受健康优质生活!
锅贴是一款非常美味的小吃,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,令人回味无穷~
在早点铺子上也有锅贴的一席之地,而我们自己在家也可以做出皮焦馅嫩的锅贴哦!下面来看一下它的具体做法~
材料
全麦面粉200克,
饺子粉100克,
西葫芦2个,
肉馅250克
做法
Step1
将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水,揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟。如果赶时间,也可以买现成的饺子皮。
Step2
肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟。
Step3
将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下,挤出其中大部分的水分,放入肉馅中, 再加入适量的香油,再顺着刚才的方向搅拌均匀。
Step4
将饧好的面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅,将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用。
Step5
烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油。
Step6
盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁。
Step7
水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色,装盘上桌~
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