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在郑州
有那么几家店
他们开张的时候
也许你还没出生呢
小编给你掰扯一下
这些历久弥香的美味
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推荐：姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨
地址：郑州金水区纬五路经六路向西30米路南
人均：26元
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由于百年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。、，如今还形成了独具一格的“蔡记蒸饺宴”。
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来这里当然要点一笼蒸饺。蔡记蒸饺的特点是柳叶褶，弯如月，肥三瘦七水打馅，松针垫底蒸，芳香解肉腻，外皮劲道透亮，肉馅喷香淌汁。不仅是舌尖上的美味，更寄托了老郑州的情怀。
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馄饨份量不算大，但胜在汤头很赞，里面虾皮，紫菜，豆皮，鸡丝，香菜，一个都不少，汤很好喝，搭配蒸饺正好。
推荐：葛记焖饼、红豆粥、叉烧排骨
地址：郑州金水区农业路与经一路向北50米
人均：26元
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葛记焖饼作为入选河南非遗名录的老馆子，历经几十年的岁月沉浮，如今已传至第四代。老北京宫殿风格的门头十分影人瞩目，整体环境比较古朴，在郑州还是蛮特别的。门口用古代画像迎客，十分喜人。
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葛记焖饼是店里的招牌菜，切成大小一致的饼条，搭配酱汁浓厚的坛子肉，味道绝佳！饼条吸收肉汁，而坛子肉加上饼条稍脆的口感，细细的用味蕾去品尝，其中滋味妙不可言！
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红豆粥口感温润，焖饼饱实劲道，卤肉入味。一份粥配上软嫩的饼丝，再配上几个小凉菜，简单却好味的一餐就齐活啦！
推荐：扒皮鱼、毛血旺、排骨、烧大肠
地址：金水区政二街（金水路口）
人均：50元
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1995年创立到现在都是郑州人的幸福厨房--爱芳爱德，最符合郑州人口味的家常菜馆，味道，环境，格调，这里一样不少!
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食客点评：老店，价格实惠，每个菜都是好大一份，很喜欢烧大肠和扒皮鱼！大肠是我吃过最干净的！专门从西环跑去吃的。最爱他家的麻辣炒鸡，甜辣的。扒皮鱼点了一次就爱上了！
推荐：牛肉拉面
地址：淮河路与庆丰街交叉口向西100米路南
人均：15元
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杨记拉面由杨氏夫妇在二十世纪八十年代初创立，风行中原地区三十余年，先后获得“中原名店、河南八大名吃、郑州十大名吃”等殊荣，是名符其实的老字号。
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杨记的牛肉拉面色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋道，备受人们的喜爱。郑州人气最高的拉面，非她莫属，在郑州有好多家分店，每天去吃的人都很多，是郑州人记忆里的味道。
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推荐：馄饨、酥饼、茶叶蛋
地址：金水区石桥西里(近金水路)
人均：13元
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开了三十多年的老店，这里的东西都是真材实料，因为摊子小成本低，所以价格便宜又实惠，一到晚上人满为患。馄饨很大个，一大碗里大概8、9个，鲜香四溢，是鸡汤熬的，里面有虾米、紫菜、香菜，香油放了不少，馄饨好吃，汤也美味。
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酥饼卖相诱人，芝麻粒很多，一口咬下去满口酥脆。茶叶蛋个头够大，颜色非常好看，很入味。
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推荐：丸子、酥饼、饼丝
地址：管城区西大街与北下街交叉口向北20米路西
人均：10元
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二十多年的老店，香香美食墙裂推荐的丸子汤，四五月份的时候店面刚装修过。逛街累了，来这里歇歇脚，来一碗热腾腾的丸子汤，是个不错的选择。
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丸子软Q弹牙，羊汤香醇浓郁，一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾，羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺。把饼丝泡进汤里，很容易就吸饱了汤汁，吃在嘴里有点糯糯的口感。
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推荐：三鲜烩面、羊肉烩面
地址：管城区郑汴路与货站北街交叉口东北角
人均：30元
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1986年,萧记烩面刚开张时,连个门店都没有,从一张帆布篷,一张矮桌,一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间,如今的萧记，分店已覆盖了全河南，而萧记烩面俨然已成了郑州的一个美食符号。
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萧记烩面的汤汁不像满大街的烩面汤漂着浓浓的肥油，它鲜且清亮。面条轻薄、筋道、爽滑，嚼头十足。挑起面条，里面有海参、鱿鱼、猴头、黄花菜、黑木耳、豆皮丝、粉条，配料十分丰富。
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推荐：凉皮、擀面皮
地址：中原区桐柏路（棉纺路口东）
人均：6元
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住在西郊的小伙伴儿怎么可能不知道马仁鸿凉皮？虽然环境一般，现在也涨价了，但是味道和以前一样 ，每天排队的人都很多。
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这家店最让人惊艳的是辣椒油，香辣香辣的，淋在做好的凉皮上，看着就很有食欲，后劲十足。
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推荐：狮子头、咖喱烩面、羊蹄、主题
地址：建设路工人路交叉口国棉四厂家属院内
人均：30元
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这里的可以说是见证历史的地方，郑州人没有不知道的，位于国棉四厂家属院中，有醒目的大标题指引食客进店。如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！
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劲道爽滑的咖喱烩面，肉质紧实的狮子头，劲道弹牙的羊蹄猪脚，和普通卤味不一样的鸡爪，还有店里特色的羊脊骨，都会带给食客最大的味觉享受。若要品尝羊脊骨要早到才好。
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推荐：羊肉泡馍、羊肉汤、羊肉烩面
地址：金水区健康路黄河路交叉口向南200米路西
人均：20元
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这家羊肉汤馆已经开了二十多年了，从最早在健康路优胜北路那点到现在的位置一直很坚挺！两个人要20块钱的汤，一个羊杂一个羊肉再加上两个小凉菜，一个面筋一个豆腐丝，盛的都是滚头的汤，并不会油腻，汤味鲜美，能让你吃到捧腹喊撑！
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郑州的老味道
经过了时间和群众的检验
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编辑：李潇潇
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