陈麻婆豆腐
提醒：由于餐饮信息的时效性，本文仅供参考。
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要是你吃的麻婆豆腐没有麻麻喳喳快犯密集恐惧症的花椒沫沫和葱花儿，那不好意思，这一定不是正宗的。色泽红亮的嫩豆腐，在锅里单独爆香的肉颗颗，麻辣香嫩烫五味俱全，才对的起它响当当的名号。
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陈麻婆豆腐是由国家命名的《中华老字号》老牌名店，创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。掌厨陈氏脸生麻痕，被戏之为“陈麻婆豆腐”。
夫妻肺片
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夫妻肺片早就红遍了大江南北以及大洋彼岸，甚至它都有了自己的英文名“pork lungs in chili sauce ”，也是太长了、、、
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相传30年代的成都少城附近，有一夫妻齐心售卖凉拌肺片，人们便称他们为"夫妻肺片"，随着粉丝团不断壮大，其材料用牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。而"夫妻肺片"之名一直沿用至今，这才是秀恩爱的最高境界！
担担面
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担担面属于著名的成都小吃，面条配上炒制的猪肉末。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。不管是苍蝇馆子还是高档川菜餐厅，都可以见到它的身影，就看你想用不锈钢盆盆还是高档骨瓷餐具来吃咯~
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精髓就在于它顶上的那一抹苕子，猪肉先过油爆香，最喜欢兼肥带瘦的，肥的咬一口，油汁爆裂在嘴里，瘦的肉质精道，有嚼劲儿，遇到好苕子，真是想立即起身转圈圈~
双流老妈兔头
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就像武汉的鸭脖、江浙一带的小龙虾，每一个城市总有一道菜是用来啃的。而成都，自然就是兔脑壳儿了。五香麻辣你随便选，任何一种味道都渗入兔脑壳卡卡缝缝里面去了，不爽你找我！
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永远无法忘怀外地朋友第一次吃兔头，上一秒说“哎呀，成都人好残忍哦~那么乖的兔兔”，啃了之后的下一秒说“再来一个！”对这种朋友，白眼都要翻到天上去了，不过也很好的说明兔脑壳的威力！
蛋烘糕
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蛋烘糕，那完全是标准的地摊货代表，属于成都专属甜品~它完全是随心所欲的出现，看心情决定要在哪个路口。在那百转千回之后，于那角落的路口相遇，由里到外的品尝，这才叫转角遇到爱！
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蛋烘糕让你随意发挥想象，想要刺激下你的味蕾，就老干妈；甜蜜一下，那就奶油果酱巧克力；如果你啥子都想尝试，可以混搭青椒炒肉加芝麻糖，甜咸搭配，不好吃范儿姐不负责哈~
回锅肉
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提到川菜必然想起回锅肉，川西地区还有叫熬锅肉的。肉片下锅爆炒，俗称“熬”，必须熬至肉片呈茶船状，才是上好的回锅肉，用成都人的话说：“熬起灯盏窝儿了”。
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因为起先爆炒，肥肉油汁都被逼出来了，再用这个油炒菜，就把肉香全部融进了配菜里面，而这肥肉变得肥而不腻。所谓“连山回锅肉，莲白火锅、锅盔回锅肉”都是由此延伸来的，但是肉片肥瘦相连金黄亮油，蒜苗清白分明的老回锅还是经典之作。
泡菜
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严格来说，它并不能算是一道菜，但是它却是每个成都人家常菜的桌上子不可缺少的一环。要是说西餐有前菜，那么成都人的前菜一定就是它了，酸辣或酸甜的口感，先打开你的味觉。
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你所想到的应季蔬菜：白菜、萝卜、芹菜、黄瓜等各种都可以作为泡菜泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味。有的泡菜还可以做佐料下菜，泡菜在川菜中的重要性甚至让它在成都拥有一座专门的泡菜博物馆~
水煮肉片
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初到成都的外地小伙伴应该会被端上来的水煮肉片吓尿吧，入眼的都是辣椒辣椒还是辣椒，这就是成都人的味儿！它追求的味道就是香麻辣香麻辣还是香麻辣，没有其他~
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听听做法就知道有多爽了，先用料炒肉，加水煮菜，最后将辣椒洒满铺在菜上，直接用热油淋下去，呲啦呲啦~辣椒的味儿就四处流窜，热油还在滚动冒泡，感觉一盘菜整个都生动起来了呢~
伤心凉粉
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如果你的小伙伴开心满足的吃着吃着就开始哭了起来，除了失恋还可能是吃到了伤心凉粉。
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得名伤心凉粉，就因为其中的材料小米辣像不要钱一样的放，其辣度让吃了的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
火锅
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对于在成都生活的人来说，没有不晓得火锅的，只有晓不晓得在那儿吃火锅好吃的，挑嘴的还能敏锐的将火锅分为重庆火锅和成都火锅来吃。对于成都人来说，那真的是戒不了的毒。
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吆喝三两群朋友，端起啤酒划起拳，火锅的烟气冒起来，香味随着扑腾的牛油四处散开，那才是最地道的成都生活。默默的说一句，虽然一次性清油感觉很卫生，但是范儿姐还是喜欢味道浓烈饱满的老油，支持的小伙伴举手~
李记鸭脑壳
招牌菜：卤鲫鱼
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虽然店名叫鸭脑壳，但个人觉得他家的招牌菜应该是那道卤鲫鱼，吃货的响应率极高。吃过烤鲫鱼、藿香鲫鱼、鲫鱼汤，啃过卤爪爪、卤脑壳、卤排骨，把鲫鱼拿来卤，而且还卤出水准来，李记也算比较罕见了！
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鲫鱼味浓，颜色看起来油亮油亮的，卖相极佳。卤汤中加了少量的辣椒，让卤水滋味更饱满，吃起来小辣小辣的，在咸香的同时还满足成都人好辣的习惯。他家的卤味吃多了也不会喉咙干、堵、不爽快，这是味精放得少的缘故。
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李记的鸭脑壳也算卤得有水平，越吃越辣，越啃越香，但是当你吃了鲫鱼后，你会觉得鸭脑壳没啥味道了。鲫鱼太有魄力了，还有吃货开车过来打包鲫鱼带回家。
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5点左右开始摆竹椅子，有点像老茶铺的感觉。6点一般就没位置了，可以坐到旁边的茶馆，给每人10元的茶位费。旁边还有家开心串串，也卖鲫鱼，类似藿香鲫鱼，也多入味的。
地址：致民路十一街(近七医院)
电话：--
人均：61
蒋烤鸭
招牌菜：冒鸭肠
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蒋烤鸭在广福桥北街的口口那里，河边边上，周边有些卖汽车配件的。招牌算是比较明显，蒋烤鸭几个大字下面是非物质文化遗产，德阳川西坝子也在那里。
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好多吃货以为蒋烤鸭酒楼关门了，其实现在还有。一楼有个窗口外卖烤鸭，二楼是茶房，可以在里面点烤鸭和其他菜。四川人喜欢吃冒菜，就连烤鸭也拿来冒。卤水汤汤很鲜，搭配点豆芽！
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比起烤鸭，招牌菜更爱冒鸭肠。烤鸭皮皮特别巴适，但吃几坨觉得油腻，反而鸭肠更适合拿来下饭，拿卤水汤汤冒过，脆脆的，和火锅烫鸭肠是不同的风格。最后在舀点汤汤泡饭，安逸。
地址：高升桥路26号广福汽配城内
电话：--
人均：40
二嬢鸡爪爪
招牌菜：鸡汤银丝面
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二嬢家的鸡爪不多说了，啥子耙糯剔骨，一抿肉就下来，大家都懂！今天想说哈鸡汤银丝面，完全克隆到彭山的水平了。
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端上来看起清汤寡水的，但是吃起来那是另外一回事。鸡汤做汤底，有种妈妈的味道，清淡又鲜。
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银丝面，面细如丝，色白似银，柔软滑爽。 吃过辣辣的鸡爪再吃一碗白味的银丝面简直不摆了。喜欢吃辣的，一定配合他家的秘制蘸酱，面条细，蘸了酱后，完全入味了。
地址：东风路北一巷(近东风大桥)
电话：13568255786
人均：44
陈姐烧烤烤鱼
招牌菜：烤脑花
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说起陈姐烧烤，美食君首推的不是烧烤。他家的铁板烧菜品还新鲜，味道一般，个人还是更偏爱红瓦寺的幸福铁板烧。烤鱼还不错，但最受吃货欢迎的还是烤脑花，逢去必点。
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脑花体验太好，光是脑花就秒杀了这里的所有烧烤，完全征服吃货心！！脑花端上来，那个油都在跳，油泼辣子相当给力！一副不过瘾，再来~
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一副脑花，装在小碗里，配一碟子和勺子，弄得还有点文艺！
地址：三圣街1-4号(近东升街)
电话：--
人均：46
观悦西餐厅
招牌菜：
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如果西餐厅的甜点做得好，那一定是请到好师傅了！观悦西餐厅，，每天竟然只限量30份，有钱也可能吃不到！！
，面和黄油不停折叠堆砌而成层数可达1459层。。中间夹的是黄桃，火龙果和红提。光是看看就醉了！！
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说到口感，依然酥脆化渣，奶油优质不油腻，搭配水果，酥脆中带着浓厚奶油香甜，又混合水果的清香，说不出哪里不好，但差点点就达到理想中的惊艳。
地址：望平街25号香香巷B1-11号
电话：028-61539838
人均：100
上海小南国
招牌菜：桂花酒酿丸子
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很多人去小南国必点外婆红烧肉，肥瘦相间，偏甜，里面垫的豆筋皮很对味。
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烧肉随便整几坨都会腻，遭不住整啊！还是来点甜品，桂花酒酿丸子，虽说不是主菜，但点单率很高噢！
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这个季节，桂花开得正好，太喜欢桂花的甜香味，用这份甜香去综合酒酿的小丸子，Q弹爽滑，很有质感的甜品。卖相就更不用说了，美好得“烟花三月下扬州”！
地址：红星路三段1号IFS国金中心5楼
电话：028-68902877 028-68902878
人均：120
71号豆汤饭
招牌菜：土豆泥
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性价比很高的一家快餐，人均14管饱。除了王牌豆汤饭，每次必点土豆泥，卖得也超快，简直过抢！！
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土豆泥很细腻，软软的，调料丰富，酱汁也浓厚。有肉末，有大头菜可可，拌起来吃很下饭！
地址：青石桥中街8号格莱美空间内
电话：028-86675445
人均：14
朋辈餐
招牌菜：圆子汤
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开了好多年的老餐厅，从小吃到大，价格也亲民。环境一般，简简单单，坐下就点大份圆子汤和鸡米芽菜。
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豆芽圆子汤是酱油圆子，用豆芽打底，番茄调味，圆子个头圆润饱满，肉质紧致Q弹，肉无腥味，咸鲜味型。后来成都开了好多家店，里面也卖圆子汤，但总感觉实在模仿朋辈餐，很难超越记忆中经典的味道。
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第一次吃鸡米芽菜是在朋辈餐，很下饭的一道菜！芽菜、青椒、鸡肉切成碎碎可可，放在一起炒，颜色鲜艳，食欲就来了！
地址：红牌路北街30号(近丽都路)
电话：028-85071089
人均：32
不管你是成都人还是在成都的外地人，要是上述菜品你都没有吃过，请你自觉滚到卡卡角角去做一个安静的男纸/女纸吧~
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