研究报告 |风里雨里,锅盔铺子门口等你

今天美食君要推荐的就是锅盔啦

肯定有人要说

锅盔有啥子稀奇的嘛

但是里面可大有名堂哦！

今天要说的这几家锅盔

可谓是不吃不是成都人系列哦~

严太婆锅盔在成都应该说是很有名了，随时都排着长队！别看这小小的店面，里面有四五个人嘞，分工都很明确：从烤饼、拌料、打包、收钱......一点都不拖沓很麻利！

这家店的锅盔不是用油炸出来的，而是烙出来的。然后把锅盔切开在里面放入拌好的菜。菜品的种类也很多，分量特别的充足！凉粉拌的味道十足，你也可以根据自己的情况和老板说自己的口味要求，总的来说是很棒的！

严太婆家的食材都是很新鲜的，每天的食材卖完即止。牛肉吃起来很劲道，还有卤水的味道。一口咬下去：嗯，就是这个味！咸、香、麻、辣，和锅盔面饼的回甜中和一下，再趁热吃这个香味相得益彰！

三丝夹肉，是不是看起来就让人垂涎欲滴了喃？而且这分量足的都把锅盔撑开这么大了，简直就像一个汉堡包~三丝呢，美食君真的要特别推荐，他们家的红油很香，所以拌出来的菜都不差，再加上肉，那一口咬下去别提多满足了！

虽然说这么久以来这家店一直褒贬不一，但是用这小小的锅盔攻陷了这么多好吃嘴儿的胃，也算自身魅力的体现了吧！

坐标：人民中路三段19号（近地铁文殊院K出口）

人均：￥9

推荐指数：★★★★

王记特色锅盔时常门口都排着长队，人气一直很火爆！他是一家卖肥肠粉和锅盔的老字号店铺，肥肠粉和锅盔那简直就是绝配嘛~

说起王记与其他锅盔的不同，那“两层肉”一定是它的特色了，它共有牛肉馅儿和猪肉馅儿还有红糖。大致味道呢区别不太大，只是牛肉馅儿的馅儿料比猪肉的更加紧实。还有就是牛肉的有芝麻而猪肉的没有......

炸的外焦里嫩，颜色金黄十分好看~

刚出锅的锅盔热腾腾的最好吃，不一会儿就卖完了。

外皮儿酥脆，馅儿透过咀嚼，能感受到面粉的香气中裹着馅儿料的油爆~再来一碗肥肠粉，简直不摆了！

坐标：马鞍路100号（外曹家巷口）

人均：￥12

推荐指数：★★★★

这家锅盔呢就在春熙路上，当你逛街逛累了来买一个随便管饱，而且店也挺好找的~

锅盔的馅儿种类有很多，都是提前拌好了装在盘子里面，客人来了才现夹到锅盔里面，锅盔是用保温箱放着的，温热的面皮还比较劲道。

其乐锅盔在成都应该说是元老级别的锅盔了，一直很受欢迎。虽然物价一直再涨，但是口味一直没有变，也不会偷工减料。

店不大，但是看起来窗明几净，食材看起来也十分有食欲。这个鸡米芽菜馅儿的吃起来很爽，不会很咸，吃了一口根本停不下来~

味道十分的巴适，卤肉的吃起来很香也有嚼劲，而且分量也很给力！

坐标：春熙路东段1号阳光百货1层

人均：￥10

推荐指数：★★★

美食君自从在南充吃过了方酥锅盔后，一直念念不忘这个味道，然后惊喜的发现春熙路这边也有一家，立马开心的就来拔草啦~

老板一个人开着这家不大的店面，没有座位，但是锅盔这种食物嘛，就是适合做好了马上吃热腾腾的。

锅盔本身是现烤的，很酥脆，不油腻。里面夹的凉粉也是现拌的，味道可以自己选择。

先现烤出来新鲜的往篮子里一摆，颜色金黄金黄的，简直不要太诱人了！

这锅盔拿在手上简直像工艺品一样，让人舍不得下口~

坐标：红星路三段99号银石广场购物中心B2层

人均：￥8

推荐指数：★★★★

俗话说酒香不怕巷子深，只要味道对了，再远都会有人找着来吃。小小的店，店名却很有意思，性价比是真心的高。

还记得小时候锅盔夹凉粉、凉面就是登高节必备美食，又好吃，又好带，还很抵饿。对于家乡的美食美食君总是带着一种亲切和无论怎样都好的偏心。

这家店的老板儿相当的耿直，所有的菜品价格都不贵。而且老板儿还坚持了一项便民服务，免费提供绿豆汤，为南来北往的路人提供消暑利器，耿直劲儿体现无疑！

现烙的锅盔，热气腾腾，层层酥皮香脆得劲儿，里面的川北凉粉也相当正宗。麻辣绵软，油香不腻，分量十足。

把馅儿夹进锅盔里面，撑得胀鼓鼓的，从第一口咬下顿时觉得惊艳，一直巴适到最后一口。

坐标：耿家巷4号

人均：￥7

推荐指数：★★★★★