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有些地道美食，往往是本地人爱到要死，外地朋友头一次却被完全吓呆，根本就不敢下嘴！作为外地来西安谋食的小伙伴大概也是由最开始的各种不适应，到现在沉溺于西安美食不能自拔！今天呢，就来给大家盘点一下咱大西安美食界的那些黑暗料理。
TOP1 葫芦头
排名第一的绝对是葫芦头！
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葫芦头
对于葫芦头最为黑暗的认识是来自张敏写的《吝啬鬼贾平凹》：有外地朋友到西安会他，通常，他只请朋友们去吃葫芦头泡馍。饭菜端上桌子，他便问：“你们知道葫芦头是什么吗？”然后自己回答：“葫芦头就是猪痔疮！”一语即出，四座皆惊。
纳尼！猪！痔！疮！？完全吓呆了好么？在西安见着卖葫芦头的完全是绕着走的！
后来才得知葫芦头用料其实是猪大肠，在克服贾平凹老师带来的心理阴影之后，被朋友带去咥葫芦头~那味儿，还是驾驭不了啊！
TOP2 粉汤羊血
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粉汤羊血
无论是啥时候，天气稍微降个温，就听得有朋友喊着要吃粉汤羊血！到地方了，自己掰馍，掰好馍，叮嘱伙计：撒都要！头一次跟着朋友去吃整个人都蒙圈儿了：这都能吃？这都能吃？这都能吃？这都能吃？
不出意外的第一次就被粉汤羊血给征服了，那麻辣…喝口汤，不小心呛着喷了一桌子红点！啊！吃个羊血竟然吃到吐血！啊，快给我找医生啊！
朋友在一旁捂脸骂道：瓜x！窝四辣子！包叫唤咧！得成？
TOP3 牛羊肉泡馍
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牛羊肉泡馍
西安人咥泡馍很讲究，贾平凹曾经写过有个老汉去吃泡馍，很讲究，馍一定得是自己掰的，肉一定要烂，汤一定要宽。该老汉几十年如一日这样咥泡馍，最后甚至死在泡馍馆！(大概是这样的故事)
在小编的印象里，多数人对于泡馍的感情就是如此：宁愿老来死于泡馍之手。
但对于外地人来说：味道有点儿冲，略微有点腻，还有就是分量大。最尴尬的是因为馍掰的大了点儿，被伙计鄙视。不过，冬天去咥泡馍，是最舒服不过的事情。
TOP4 粉蒸肉
粉蒸肉排第四是经过深思熟虑之后的安排。
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粉蒸肉
头一次晚上被朋友带着去吃烤肉，吃到半饱的时候，朋友说我出去一下，给你弄点好玩意儿……然后就捧着一盒粉蒸肉回来了。
黑灯瞎火一相逢，便胜却人间无数！这么丑的，一堆碎肉，这玩意儿能吃么？筷子伸出去的瞬间都在颤抖……不过除了齁点儿，味道还是不错的。
到现在，对于粉蒸肉的感情就是道不尽红尘舍恋，吃不够一盒粉蒸肉啊。
TOP5 卤汁凉粉
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卤汁凉粉
对于喜欢卤汁凉粉的人来说，这就是人间至味！要是有个干饼相佐，人生便已圆满。
但对于外地人来说，这绝对是黑暗料理了，一是不喜皮蛋，二是这味儿也是醉了。来西安这么多年，卤汁凉粉，只挑战你过一次！
TOP6 肉丸胡辣汤
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肉丸胡辣汤
如果你问别的什么早餐哪里好吃，西安人可能不知道，但你要问胡辣汤哪家强。绝对是“来来来少年，听哥给你好好道来”！早餐不吃胡辣汤的西安人是不完整的西安人。
但这早餐对外地人来说就是完全不能接受的存在啊！黏糊糊的，一锅乱炖。
味道？吃完舌头都是麻麻的，你问我什么味道？
TOP7 搅团
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搅团
搅团这种食物现在多数是中老年人才吃的，西安的年轻人基本都不吃的。
老陕都说，吃搅团不要嚼，一口吞！外地的小伙伴听信，嗯，差点儿噎死了，那次吃的还是小块儿的，据说搅团界有一种叫鳖跳崖的大块儿搅团……想想，你们的喉咙够粗的！
TOP8 酸汤水饺
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酸汤水饺
西安的盆友，貌似每逢节气就嚷着要吃饺子，从霜降开始！立冬吃饺子，小雪吃饺子，大雪吃饺子，冬至吃饺子……饺子到底跟你们什么仇什么怨？
说起饺子，就不得不说本次的黑暗料理酸汤水饺了，看名字都牙酸好么！啊，我朋友，大冷天吃酸汤水饺，好像余华小说里写李光头吃阳春面那样：一口饺子一口汤，吸一下鼻涕，如此循环往复直到吃完。
那酸爽，那辣味儿，那花椒粉，头一次吃真拿不下！再加上朋友的那种吃相，酸汤水饺位列黑暗料理第八是正合适的。
TOP9 锅盔
亲娘嘞！介四嘛玩意儿？
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锅盔
胖友说这是俺们陕西美食锅盔啊！主治饥饿，还兼具防弹功能，在古代，行军打仗，背着锅盔还能防冷箭，是居家行军必备之物。
观其威猛的外形，锅盔都是黑暗料理了，好么，平时吃白馒头都嫌没味道，这锅盔又硬又无味，会好吃么？朋友又解释道：五香锅盔，酥香可口老少咸宜。
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