舌尖上的皇城轩葫芦头,涎水满嘴

2020-10-19 02:01:58

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葫芦头，又叫葫芦头泡馍、陕西最著名的传统特色养生小吃。吃货为您分享它的妙用！

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皇城轩葫芦头的制作是近百年来实践经验的积淀，用传统方法加工好的大肠，色白晶莹、肠留芳香、食之滑嫩、入口即烂，也只有这样的大肠做出的葫芦头才会有醉醉正宗的味道。

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皇城轩葫芦头的汤，加进大红袍花椒、上元肉桂等二十多种调味料和名贵中药材，精心熬制六小时，所以汤香味浓，营养丰富，会吃的客人往往难忘“皇城轩的那一口汤”。一碗泡馍端上来先要呷上几口鲜汤，感觉四肢八脉舒展了，才放油泼辣子，就着泡菜大口大口嚼，直到吃到大汗淋漓，面红耳赤，方觉实在过瘾。

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皇城轩葫芦头，紧跟在美味后面的是养生，吃货小妹们流不尽的口水……

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葫芦头泡馍的吃法颇有一番情趣，首先要求进餐者亲自动手掰馍，经过掰（掰成两半）、抛（再将饼从中一分为二）、掐（掐成碎粒）、抖（抖落均匀）等程序，将馍掰成如著头（筷子头）大小的均匀碎块，便于汤味入馍。

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皇城轩葫芦头泡馍，实属传统葫芦头的更新换代产品，烹制工艺更精细，调料配制更合理，呈现出如下特点：馍块洁白晶亮，软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻；肠肉加工别致，汁汤配方奇妙，整体组合自为一格；肥肠用上等调料仔细调配，不含化学成分，真正天然绿色食品；能降血脂降血压，促进人体新陈代谢：消费群体庞大，食客回头率高，市场前景广阔，商机潜力无限。

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