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逗豆：美女，有素饺子吗？
店家：有
逗豆：都什么馅的？
店家：韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、香菇小白菜虾皮
逗豆：……
鸡蛋招谁啦？虾皮是素吗？在外面，似乎只要没有肉就算素了，豆表示各种无语，于是只好自己找肉蛋的替代品。
偶然发现，将油豆泡切碎炸黄，再加上黄酱，无论是样貌，还是口感都甩肉蛋十条街，不信，你就试试。
逗豆爱用黄酱，是因为黄酱富含优质蛋白质、亚油酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂。蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸；亚油酸，对降低胆固醇有益，可降低患心血管疾病的机率；不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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主材：西葫芦1/2、油豆泡1/4、木耳1/4
配料：黄酱（酱油、盐）适量、花椒粉少许
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1.各种食材切成小丁。
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2.锅内放油，将油豆泡切碎上锅炒，炒黄。
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3.加上黄酱或酱油、盐，花椒粉，翻炒入味。
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4.将炒好的油豆泡放凉后，与西葫芦、木耳拌匀。
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5.面揪成包饺子大小的剂子，擀成皮。
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6.象饺子一样，只是两边不捏紧。包好上平底锅，煎熟。
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特别说明：
西葫芦切好后不用挤水，因为煎的过程中，出汤也会渗入面皮，即可防止锅贴过干，还可以更加入味。
我们只教你做素食，如果你有一丝丝的感动，可以将我们的菜谱分享出去，或许能给荤素间挣扎的朋友一点参考
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